#غذای_محلی
#سیرباقلا_شوشتری
سیرباقلا از غذاهای محلی شوشتر است که برای تهیه آن از مواد اولیه ساده گیاهی استفاده می‌شود. این غذا در شوشتر بسیار معروف است
#سیرباقلا_شوشتری
سیرباقلا از غذاهای محلی شوشتر است که برای تهیه آن از مواد اولیه ساده گیاهی استفاده می‌شود. این غذا در شوشتر بسیار معروف است
...
مواد لازم
سیر باقلا شوشتری
۴
مواد اصلی
باقلا
خشک
۵۰۰ گرم
سیر
یک بوته
پیاز
بزرگ
یک عدد
رب انار
۳ قاشق غذا خوری سرپر
پونه
یا نعنا خشک
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
سیر باقلا شوشتری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
باقلا رو از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کردم.بعد با مقدار مناسبی آب گذاشتم بپزند
۲
سیر رو رنده کردم. توی تابه پیاز خلال شده رو تفت دادم سبک که شد زردچوبه زدم و سیرُ اضافه کردم و تفتش دادم.
۳
(برای چاشنی این غذای محلی از ترشی دون انار کامل یا پودر شده استفاده میکنن.(ما بهش میگیم ترشی ناردونه همون انار ترش خشک شده هست) البته من از رب انار استفاده کردم)بعد از سرخ شدن پیاز و سیر، رب انار رو اضافه کردم و بعد هم پونه ریختم و دو تا تفت که دادم تابه رو از روی شعله برداشتم.
۴
سس آماده شده رو به باقلاهای پخته شده اضافه کردم و نمک و فلفل زدم و گذاشتم جا بیفته. این غذا بیشتر توی زمستون خورده میشه .
سایر نکات
سیر باقلا شوشتری
اگر خواستین با ناردونه درست کنین اونو پودر کنید یا بجوشونید و آبش رو به غذا اضافه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از سیر باقلا شوشتری
نظرات دستور پخت
سیر باقلا شوشتری
دستورپخت های پیشنهادی
ژله نوشتاری
باقلا پخته
نان چرب شوشتری
باقلا فسنجان
کوشاری(مصری)
فلافل قالبی منجمد خونگی
عکس های مرتبط
