در صورت تمایل میتونید به جای سبزی تازه از 2 تا 3 قاشق سبزی خشک معطر استفاده کنید. در صورت استفاده از سبزی تازه سبزی رو در تابه به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت بدین تا آبش کشیده بشه بعد با ما بقی مواد مخلوط کنید. باقالا رو هم قبل از مخلوط کردن با مواد دیگه 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش بریزید تا بجوشه بعد از این مدت بریزید توی آبکش و سریع داخل یک ظرف آب سرد خالیش کنید. گوشت چرخ کرده رو هم قبل از استفاده چند بار چرخ کنید تا حسابی حالت چسب پیدا کنه.