مواد لازم
باقلا وابیج
۴
مواد اصلی
باقلا
پلویی بدون پوست
نیم کیلوگرم
سیر
۱تا۲ بوته
تخم مرغ
۲ عدد
روغن
به مقدار لازم
شوید
خشک
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه
باقلا وابیج
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا باقالی پلویی که مابهش باقالی مازندرانی میگیم رو از پوست اول ودوم در میاریم نیم کیلو باقلای بدون پوست کافیه
۲
باقالی رو باکمی آب میپزیم فقط کمی نرم بشه کافیه له نشه
۳
حالا سیرو پوست میگیریم وله میکنیم یا رنده میکنیم
باروغن ونمک وزردچوبه تفتش میدیم و موقعی که طلایی شد بهش تخم مرغو اضافه میکنیم
وقتی تخم مرغ خودشو گرفت هم میزنیم وتکه تکه میشه
۴
باقلای نیم پز شده رو ابکش میزنیم تا ابش بره
به سیر سرخشده اضافه میکنیم و کمی شویید میزنیم
ونمک وفلفل حالا روی شعله ملایم تفت میدیم
تا یکم سرخ بشه وتفت بخوره،زمان زیادی نمیخواد
۵
بعضیا دوستدارن باقالی مشخص نباشه با گوشت کوب یا پشت کفگیر له ش میکنن
بعضیا تخم مرغو به سیر اضافه نمیکنن و درنهایت روی باقالی تفت داده شده درسته مثل نیمرو میشکنن
ولی اینی که نوشتم روش پخت ماهست
نظرات طرز تهیه
باقلا وابیج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقلوا بازاری
باقلا پخته
کوفته باقلا
سیر باقلا
خورش مرغ ترش
خورش میرزا قاسمی
عکس های مرتبط
