با حوصله تمام ،بادمجونها رو روی شعله پخش کن کبابی کنین.. بعد کباب شدن یکنواخت ،پوست بادمجونها رو جدا کنین ویکم نمک بپاشین وکناری بذارین..اصلا کلاهک بادمجونو جدا نکنین...

یدونه پیاز متوسط رو رنده ریز بزنین وکامل آبشو بگیرین وبا نمک وفلفل به گوشت چرخکردتون اضافه کنین وکامل با دست ورز بدین..

توی یه تابه ی نچسب ،بیشتر از مقدار همیشگی ،روغن بریزین وبذارین رو حرارت کم تا کاملا داغ بشه..

تو مدت داغ شدن روغن ،یه نایلون فریزر رو روی سطح کار یا سینی ،باز کنین ونصف گوشت چرخکرده رو بطور یکنواخت باز کنین ..حالا یکی از بادمجونا رو وسط گوشت بذارین وبا نایلون فریزر بپیچین تا گوشت ،اطراف بادمجونو بگیره..در واقع بادمجون رو با گوشت کاور کنین..با نصف دیگه گوشت ،اونیکی بادمجون رو..

با آرامش تمام بادمجونهای کاور شده با گوشت رو توی جوب روغن🙈 منتقل کنین وپای گاز تا سرخ شدنشون بمونین..چون ارزششو داره..یه خوشمزه فوقالعاده میشه آخر کار...البته تو این انتظار ،زیادی بادمجونو حرکت ندین..فقط مراقب باشین وقتی یطرفش سرخ شد آروم به اونطرف برش گردونین...وتمام