عکس کباب بادمجانی
یه سرو عالی برای دو خوشمزه عالی
...
مواد لازم

کباب بادمجانی

۴
مواد اصلی
بادمجان متوسط
۲ عدد
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز متوسط
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کباب بادمجانی

بادمجان وعده نهار وعده شام
طرز تهیه

کباب بادمجانی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
با حوصله تمام ،بادمجونها رو روی شعله پخش کن کبابی کنین.. بعد کباب شدن یکنواخت ،پوست بادمجونها رو جدا کنین ویکم نمک بپاشین وکناری بذارین..اصلا کلاهک بادمجونو جدا نکنین...
۲
یدونه پیاز متوسط رو رنده ریز بزنین وکامل آبشو بگیرین وبا نمک وفلفل به گوشت چرخکردتون اضافه کنین وکامل با دست ورز بدین..
۳
توی یه تابه ی نچسب ،بیشتر از مقدار همیشگی ،روغن بریزین وبذارین رو حرارت کم تا کاملا داغ بشه..
۴
تو مدت داغ شدن روغن ،یه نایلون فریزر رو روی سطح کار یا سینی ،باز کنین ونصف گوشت چرخکرده رو بطور یکنواخت باز کنین ..حالا یکی از بادمجونا رو وسط گوشت بذارین وبا نایلون فریزر بپیچین تا گوشت ،اطراف بادمجونو بگیره..در واقع بادمجون رو با گوشت کاور کنین..با نصف دیگه گوشت ،اونیکی بادمجون رو..
۵
با آرامش تمام بادمجونهای کاور شده با گوشت رو توی جوب روغن🙈 منتقل کنین وپای گاز تا سرخ شدنشون بمونین..چون ارزششو داره..یه خوشمزه فوقالعاده میشه آخر کار...البته تو این انتظار ،زیادی بادمجونو حرکت ندین..فقط مراقب باشین وقتی یطرفش سرخ شد آروم به اونطرف برش گردونین...وتمام
تصاویر مراحل تهیه

کباب بادمجانی

بیشتر
سایر نکات

کباب بادمجانی

اگه همیشه کباباتون تو تابه وا میره ودوست دارین اینمدل کبابو امتحان کنین بهتره یکم گوشت مرغ چرخشده به کبابتون اضافه کنین..وبعد درست کردن یه نیمساعت بذارین یخچال وبعد کباب کنین...
نکته بعدی اینه که تابتون باید نچسب باشه..
حتما روغن رو داغ کنین..
میتونین شکم بادمجونو بعد کباب شدن بشکافین وتوشو با گوشت چرخکرده پخته شده پر کنین و بعد کاور کنین.اینطوری دیگه یچیزه فوقالعادس..من دنبال آسونتر وبصرفه ترش بودم اینکار رو نکردم...
چون حجم گوشت کاوری زیاد هست..یه بادمجون برای دونفر کفایت میکنه..البته موقع خوردن بشدت مراقب سهم خودتون باشین..
شاید بگین اینهمه روغن وگوشت..ولی خوب هرازگاهی میشه اینطوری به سفره ها تنوع داد..
عکس و تصاویر ارسالی از کباب بادمجانی
نظرات دستور پخت

کباب بادمجانی