اول از همه بگم که حتما از برگ سیرهای تازه ونازک یا محلی استفاده کنید چون برگ های کلفت زود نمیپزن وپخت طولانی مدت هم طعم و هم رنگ غذا رو بد میکنه.

برگ سیرها رو ریز خرد کنید و در تابه بریزید وکمی تفت بدید تا کمی بپزن بهش نمک وزردچوبه اضافه کنید وقتی حس کردید از حالت خامی در اومدن روغن رو اضافه کنید و کنی سرخش کنید نه خیلی زیاد کاملا چشمی مشخصه فلفل رو اضافه کنید.

بعد تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم وهم میزنیم وتمام.نگم از خوشمزگیش با برنج کته.در کنار ماهی وکولی تازه.

برنجمم کته است.وقتی پخت تو قابلمه دیگه ایی کفش رو کمی روغن وزرچوبه ریختم وکمی حرارت دادم بعد برنجی که پخته بودم ریختم روش وگذاشتم دم بکشه اینجوری یه برنج کته با ته دیگ طلایی دارید .

برای ماهی هم ماهی من کپور بود با زعفرون و آبلیمو ونمک وفلفل طعم دارش کردم وتو روغن با حرارت ملایم سرخش کردم نوش جان😍