مواد لازم

تارت وانیلی میوه

۶
مواد اصلی
خمیر تارت
0
تخم مرغ (زرده)
یک عدد
شکر
۶ گرم
نمک
یک گرم
آب
۵۵ گرم
کره سرد
۱۵۰ گرم
آرد کیک
۱۲۵ گرم
آرد نان
۱۲۵ گرم
مواد کرم
تخم مرغ (زرده)
۲ عدد
شکر
۳۰ گرم
آرد کیک
۱۰ گرم
نشاسته ذرت
۵ گرم
شیر
۲۰۰ گرم
وانیل‏
نصف قاشق چای خوری
شکلات سفید (آب شده)
۲۵ گرم
شیر عسلی
۳۰ گرم
خامه فرم گرفته
۱۴۰ گرم
کلمات کلیدی

تارت وانیلی میوه

تارت میوه ای میان وعده دسر
طرز تهیه

تارت وانیلی میوه

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر تارت زرده تخم مرغ و شکر و نمک وآب را با هم مخلوط میکنیم و در یخچال می‌گذاریم کره را خرد کرده و در یخچال می‌گذاریم آردها را باهم مخلوط کرده الک میکنیم و به کره اضافه کرده و هم میزنیم تا به شکل نان خرد در آید سپس با مواد زرده مخلوط کرده و خمیر را درون سلفون پیچیده و برای یک ساعت درون یخچال می‌گذاریم
۲
خمیر را با وردنه باز کرده و دوباره جمع میکنیم این کار را سه بار انجام می‌دهیم سلفون پیچیده برای یک ساعت درون یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت خمیر را پهن کرده در قالب تارت بگذارید (من به شکل سبد درست کردم ) با چنگال چند سوراخ در تارت ایجاد کنید سپس در فر بگذارید
۳
کرم تارت زرده ها و شکر را مخلوط کرده آرد ونشاسته را الک کرده وبه زرده ها اضافه میکنیم وهم میزنیم شیر و وانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم روی حرارت می‌گذاریم و هم میزنیم تا مواد غلیظ شود از روی حرارت برمی‌داریم و شکلات وشیر عسلی را اضافه کرده وهم میزنیم. از صافی رد میکنیم.
۴
روی کرم را با سلفون میپوشایم(سلفون به کرم بچسبد) و می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد سپس با همزن میزنیم و خامه را اضافه میکنیم وبا لیسک هم میزنیم تا یکنواخت شود مقداری از کرم روی تارت ریخته بعد مقداری مربای آلبالو یا توت فرنگی روی آن میریزیم سپس بقیه کرم را ریخته و میوه های دلخواه را روی آن میچینیم.
نظرات دستور پخت

تارت وانیلی میوه