مواد لازم
نان چزنک رغو
۳
مواد اصلی
آرد سفید
۳۰۰ گرم
آب ولرم
به مقدار لازم
نمک
نوک قاشق چای خوری
زردچوبه
نوک قاشق چای خوری
روغن
کرمانشاهی،یا کره محلی
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان چزنک رغو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را داخل یک کاسه ریخته و سه بار الک کنید تا سبک شود و بعد نمک را اضافه کرده و حالا شروع به اضافه کردن آب کنید تا حدی که یک مخلوط همانند ماست روان بدست بیاید و نه خیلی شل نه خیلی سفت باشد.مواد را خوب هم بزنید تا کاملا گلوله های آرد باز شود
۲
روی گاز یا هیزم ساج یا تابه مورد نظر خود را قرار دهید و صبر کنید تا گرم شود.سپس با کمک ملاقه به صورت دایره ای روی ساج از مواد بریزید و صبر کنید تا کمی حباب بزند و برگردانید تا طرف دیگر چزنک نیز برشته و پخته شود
۳
در این مرحله وقتی همه نان ها را پختید روی هر کدام کمی روغن کرمانشاهی و بعد شیره انگور یا خرما بگذارید و نان ها رو به دلخواه رول کنید و برش بزنید و میل کنید نوش جان
سایر نکات
نان چزنک رغو
۱_در صورت تمایل برای خوش رنگ شدن نان چزنک میتوان مقدار خیلی کم یعنی نوک قاشق چایخوری زردچوبه یا زعفران به خمیر اضافه کنید
۲_این نان روی ساج تهیه می‌شود و اگر در دسترس نبود میتوانید داخل یک تابه نچسب چزنک را درست کنید
۳_در بعضی نقاط به خمیر این نان مقداری پودر زیره و رازیانه برای طعم بهتر اضافه میکنند که کاملا سلیقه ای می‌باشد
۴_به غلظت خمیر دقت کنید خمیر نه خیلی شل باشد نه سفت
۵_وقتی یک طرف خمیر کامل درست شد بعد سمت دیگر نان را برگردانید که نان به ساج یا تابه نچسبد
۶-نام دیگر این نان شل کینه می‌باشد و بیشتر در استانهای لرستان ،ایلام،کرمانشاه،و کردستان،تهیه می شود
عکس و تصاویر ارسالی از نان چزنک رغو
نظرات دستور پخت
نان چزنک رغو
دستورپخت های پیشنهادی
نان رول پشمکی
اسنک با نان ترتیلا
اسنک چیکن کاری
نان رول فرانسوی
نان سه رنگ
خمیر پیتزا
عکس های مرتبط
