انارها رو دون کنید،خوب بشویید پرده ها و پیه های سفید رنگ را جدا کنید آبکش کنید و داخل قابلمه بزرگی بریزید.

یک کاسه آب گوشت خوری اب ، روی دونه ها بریزید، اجاق را روشن کنید و با حرارت بالا اجازه بدین بجوشه. در قابلمه را بذارید حرارت را کم کنید حدود نیم ساعت یا بیشتر اجازه بدین انار بپزه تا صورتی رنگ شه و وقتی بین دو انگشت فشار دادین به راحتی گوشت انار از هسته جدا شه.

آبکش بزرگی روی یک لگن بگذاریدانار پخته شده ،را ابکش کنید با پشت کفگیر روی دونه ها فشار بدین تا اب و گوشت انار از سبد رد شه. از حرارت که افتاد با دست اینکار رو انجام بدین تا کاملا گوشت انار جدا بشه.

مخلوط اب و گوشت از سبد خارج شده را داخل قابلمه برگردونید دقت کنید هسته رد نشه نمک را بریزید و دوباره روی اجاق بگذارید و باز وقتی به جوش اومد شعله را کم کنید اینبار دما را روی کمترین میزان ممکن تنظیم کنید.

کف روی رب را مرتب بگیریدو رب را مرتب هم بزنید وقتی به غلظت رسید بیشتر مراقب باشید و هم بزنین تا ته نگیره. وقتی به غلظت رب گوجه یا کمی سفت تر رسید خاموش کنید.