عکس کوکی پرتقالی
نوعی کوکی خوشمزه و خوش عطر بدون کره
بافت این کوکی اصلا بیسکوییتی و خشک نیست
دستور از @barane78
...
مواد لازم

کوکی پرتقالی

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۵۰ گرم
آرد سفید
۱۸۰ گرم
پودر قند
۶۰ گرم
روغن مایع
۳۶ گرم
بیکینگ پودر
۲ گرم
وانیل‏
نوک قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کوکی پرتقالی

طرز تهیه

کوکی پرتقالی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و وانیل و رنده پوست پرتقال و پودر قند را داخل ظرفی ریخته کمی با چنگال بزنید
۲
روغن مایع را اضافه کنید و خوب مخلوط و یکدست کنید
۳
بیکینگ پودر و نصف آرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید مابقی آرد را جداگانه الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه آرد زیادی به خورد خمیر ندید کوکی بعد پخت خشک میشه ،ممکنه کمی از آرد اضافه بیاد
۴
خمیر را بین دولایه نایلون به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید
۵
سپس روی سینی یا قالب که کاغذ روغنی چرب شده انداختید بچینید
۶
و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید کوکی ها نباید زیاد تو فر بمونه بافتش خشک میشه به محض اینکه زیرش طلایی شد یدونه ش رو بردارید از وسط نصف کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید
تصاویر مراحل تهیه

کوکی پرتقالی

بیشتر
سایر نکات

کوکی پرتقالی

۱ عدد تخم مرغ متوسط = ۵۰ گرم
۱۸۰ گرم آرد سفید = ۱ پیمانه + ۳ ق غ
۶۰ گرم پودر قند= نصف پیمانه منهای یک و یک سوم ق غ
۳۶ گرم روغن مایع = دو و نیم ق غ
۲ گرم بیکینگ پودر =نصف ق چ
با این مواد با کاتر خودم ۲۰ تا کوکی داشتم
برای رنده کردن پوست پرتقال دقت کنید فقط قسمت نارنجی رنده باشه و اصلا قسمت سفید باهاش قاطی نشه
⛔⛔دو نکته مهم این کوکی یکی اینه که زیاد از حد آرد به خورد خمیر داده نشه و دومین نکته اینکه بیش از حد تو فر نمونه
اگر این دو نکته رعایت نشه کوکی خشک میشه
آرد دستور ۱ ق کم کنید بجاش نشاسته ذرت بریزید بافت لطیف تری بهتون میده
نظرات دستور پخت

کوکی پرتقالی