آش شله پتله یکی از آش­‌های سنتی استان همدان است. آش شله پتله که به نام های آش پتله، آش پتله ترشی و آش شل پتله که به گویش محلی‌ها شله پلته می­‌گفتند هم معروف است. این آش بیشتر در ماه­‌های سرد سال مورد استفاده قرار می­‌گیرد و شیوه‌ی خوردن خاصی دارد. این آش به همراه ترشی­‌، به خصوص ترشی بادمجان و ترشی هفت‌بیجار یا هفت‌لشگر سرو می‌شود و به همین دلیل به آن آش پتله ترشی می­‌گویند.
روش سنتی خوردن این آش نیز به این صورت است که بر روی آش تکه­‌هایی از ترشی بادمجان یا هفت بیجار را می‌ریخته و نان لواش را بر روی کاسه‌ی آش می‌انداختند و با لقمه کردن نان، آن را میل می­‌کردند.
روش دیگر به این صورت است که نان لواش را بر روی بشقاب انداخته و آش را بر روی نان می­ریختند و مقداری ترشی به آش اضافه کرده و با انداختن نان بر روی آش آن را با دست لقمه کرده و می­‌خوردند.