ابتدا پوست بلال ها را جدا کرده سپس آن هارا دون کنید برای دون کردن بلال ابتدا یک ردیف از دانه های بلال را با چاقو در بیاورید سپس بقیه دانه ها را با فشار دست به سمت قسمتی که بلال ندارد جداکنید

بعداز اینکه دانه های بلال را جدا کردید آن هارا در آبکش چند مرتبه بشوید تا کاملا پاک شوند سپس قابلمه را که در آن ۴_۵پیمانه آب است به جوش بیاورید

نمک و شکر را در آب جوش حل کنید و دانه های بلال را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید با حرارت کاملا ملایم بپزد

بعداز گذشت نیم ساعت بلال ها را به همراه آبی که در آن بلال ها نرم شده اند درون شیشه های در فلزی بریزید اگر دوست دارید بلال ها طعم شوری داشته باشند روی هر شیشه مقداری نمک بریزید

درون قابلمه دیگر شیشه های کنسرو شده را قرار دهید قابلمه را آب کنید تا جایی که از نصف شیشه ها آب بالاتر باشد

نیم تا یک ساعت بگذارید شیشه ها درون آب جوش بجوشند سپس از آب جوش شیشه ها را بیرون بیاورید و وارونه کنید به مدت ۱۲ساعت و سپس درون یخچال نگهداری کنید