مواد لازم

سوپ قارچ و مرغ

۴
مواد اصلی
قارچ
۳۰۰ گرم
بال مرغ و گردن مرغ
۳۰۰ گرم
پیاز سرخ شده
۱/۲ قاشق غذا خوری
هویج
۲ عدد
نخود فرنگی
۵۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
آرد گندم
۳ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
شیر
۱ لیوان
خامه‏
۳ قاشق غذا خوری
پودر سیر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ قارچ و مرغ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
قارچ ها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری شود .
۲
سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید.
۳
استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.
سایر نکات

سوپ قارچ و مرغ

این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود.
نظرات دستور پخت

سوپ قارچ و مرغ

۰
پروانه
من امشب درستش کردم ولی خوشم نیومده.چون قبلا سوپ جو باشیرو خامه خوردم خیلی خوشمزه بود.پشیمون شدم چرا سوپ جو باشیر درست نکردم
۲ هفته پیش
۰
آتی
بله عزیزم من همیشه جو پرک میریزم
۴ هفته پیش
۰
atefeh
میشه داخل سوپ جو هم ریخت؟
۱ ماه پیش
۰
arezoo
خیلی خوشمزه بود دوسش داشتم
۱ ماه پیش
۱
فاطمه وایمندی
من تازه عروسی کردم این سوپو برای اولین بار پختم عاااالی بود...فقط چون از رنگش خوشم نمیاد یخورده بهش زردچوبه اضافه کردم خیلی خوب شده بود
۲ ماه پیش
۱
kokab xanoom
خیلی خیلی خوشمزه بود، من هویج هارو در حد چیپس نازکه نارک ورقه کردم خیلی خوشمزه شد و طعم بی نظیری داشت، و بجای خامه سرشیر اضافه کردم و روی شعله هم زدم، خیلی خوش طعم شده بود، اینکه مرغ و شیر رو توی هم بخورم اصن تو مخم نمیگنجید ولی بی نظیر شده بود، از سوپ‌نارنجیا ۱۰۰ برابر خوشمزه تر بود
۲ بهمن ۹۷
۰
setareh
اصلا خوشمزه نبود خوشم نیومد😷
۲۷ آذر ۹۷
۰
مليحه
كلا چقدر بايد روي گاز بمونه تا جا بيفته؟
۲۳ آذر ۹۷
۱
Arefeh:-)
ارره دقیقا منم همینکارو میکنم👍😊
۵ آذر ۹۷
۰
Arefeh:-)
چراگلم بدون خامه هم میتونی درست کنی وشیرجایگزین خامه کنی
منم بدون خامه درست میکنم چون خامه سوپ خیلی سنگین میکنه
۵ آذر ۹۷
سایر کاربران
@kolbeshokolateeکانال تلگرام kolbe.shokolatiپیج اینستاگرام ۶۹/۲/۳۱*کارشناس مامایی*مشهد
آیدی اینستا من fatemeh__pezhman دوستان عزیزم لطفا برای شادی روح شهید خلیل تختی نژاد صلوات بفرستین ممنونم از همگی🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
25ساله از چالوس
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دانشجوی دکتری مترجمی زبان انگلیسی. مدرس دانشگاه (کاردانی و کارشناسی) مسلط به زبان انگلیسی،آلمانی،استامبولی