مواد لازم

سوپ قارچ و مرغ

۴
مواد اصلی
قارچ
۳۰۰ گرم
بال مرغ و گردن مرغ
۳۰۰ گرم
پیاز سرخ شده
۱/۲ قاشق غذا خوری
هویج
۲ عدد
نخود فرنگی
۵۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
آرد گندم
۳ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
شیر
۱ لیوان
خامه‏
۳ قاشق غذا خوری
پودر سیر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ قارچ و مرغ

طرز تهیه

سوپ قارچ و مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
قارچ ها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری شود .
۲
سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید.
۳
استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.
سایر نکات

سوپ قارچ و مرغ

این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود.
نظرات دستور پخت

سوپ قارچ و مرغ

۰
نازنین
این سوپ غلیظه . رقیق نیست که نیاز به آب داشته باشه مثل سوپ های دیگه
۳ هفته پیش
۱
شهرزاد
اصل این سوپ به خامشه.
۱۸ شهریور ۹۸
۰
شهرزاد
این سوپ رو هر کسی دوست نداره . میتونین از سوپ ماهی امتحان کنین. عالیه
۱۸ شهریور ۹۸
۰
شهرزاد
مبارک باشه. ایشالا خوشبخت شین. به جای زرچوبه میتونین از زعفران استفاده کنین.
۱۸ شهریور ۹۸
۰
شهرزاد
میتونید مرغ رو حدود نیم ساعت با کمی نمک قبل از اینکه بخواین غذا بپزین بجوشونین تا نرم شه.
۱۸ شهریور ۹۸
۰
شهرزاد
اصلا نگران طعم تقریبا شیرین خامه توی سوپ نباشین. چون بدون خامه اصن مزه نمیده.
۱۸ شهریور ۹۸
۱
المیرا
من درست کردم ولی ترکیبش روعوض کردم ورشته ورب ریختم فقط نمیدونم چرامرغش که پخته شدبافت نرمی نداره!
۳ شهریور ۹۸
۰
Mobina
اگه خامه به سوپ اضافه نکنیم چی میشه؟
۲۱ مرداد ۹۸
۰
پروانه
من امشب درستش کردم ولی خوشم نیومده.چون قبلا سوپ جو باشیرو خامه خوردم خیلی خوشمزه بود.پشیمون شدم چرا سوپ جو باشیر درست نکردم
۱۸ خرداد ۹۸
۰
آتی
بله عزیزم من همیشه جو پرک میریزم
۲ خرداد ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سمیه هستم از تهران شهرری ... مامان یسنا، خانه دار و عاشق آشپزی..خوشحالم که دوستای مهربونی مثل شما دارم. و از دیدن کارهاتون لذت میبرم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🏐🏐🏐والیبالیست🏐🏐🏐
۲۴سالمه.اهل اصفهان زیبا دوستتون دارم...