مواد لازم
آش للک
۶
مواد اصلی
للک
(بلغورریزگندم)
۲ پیمانه
ران مرغ
۲ عدد
گوجه فرنگی
۴ عدد
پیاز
۲ عدد
آب مرغ
۵ پیمانه
قارچ
۶ عدد
عصاره مرغ
۲ عدد
عدس سبز
نصف پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
جعفری
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش للک
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
در ابتدا عدس را خیس میکنیم و ران مرغ را میپذیم تا کاملا پخته و نرم شود.
پیاز خورد شده را مقداری تفت داده سپس قارچ ورقه شده را اضافه کرده و با هم تفت میدهیم بعد زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت میدهیم.
۲
گوجه ریز خورد شده را اضافه کرده و حرارت را کم کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوجه له شود.
۳
وقتی گوجه له شد ، یک لیوان آب گرم اضافه میکنیم بعد آب مرغ را به همراه ران های پخته شده و ریش ریش شده را با عدس و عصاره مرغ اضافه کرده و میگذاریم حداقل نیم ساعت تا یکساعت با حرارت ملایم بپزد.
۴
للک شسته شده را اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم و حرارت را هم کم میکنیم.مواظب باشید وقتی للک را در این مرحله اضافه میکنید .
*حتما شعله کم باشد چون آش غل های بزرگ میزند و ممکن است دستتان بسوزد.
*در این مرحله مدام آش را هم بزنید تا ته نگیرد.
۵
اگر احساس کردید آب آش کم شده حتما دوباره مقداری آب گرم اضافه کنید. حدودا سی دقیقه این آش میپزد ولی برای جا افتادن بیشتر آش را یک ربع یا کمی بیشتر با شعله ملایم و میگذاریم جا بیفتد.
*در این مدت یک بار درب قابلمه را بردارید و آش را هم بزنید تا ته نگیرد.
۶
۲ دقیقه مانده به پخت نهایی آش مقداری جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و وقتی آش پخت با کمی جعفری تزیین و نوش جان کنید.
سایر نکات
آش للک
کپی بدون ذکر منبع ممنوع میباشد.
عکس های آش للک خود را در قسمت ارسال عکس این دستور پخت ارسال کنید.
نظرات طرز تهیه
آش للک
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
