این خوراک بسیار لذیذ و خوشمزه است و برا وعده صبحانه و عصرانه در اطراف ما استفاده میشه البته ناگفته نماند ریشه این غذا از پاکستان هست
مواد لازم
کابلی (خوراک نخود)
۶
مواد اصلی
نخود
دو و نیم پیمانه
پیاز
بزرگ
دو عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
فلفل سبز
تند
به مقدار لازم
گشنیز
تازه خردشده
سه قاشق غذا خوری
ادویه
مخصوص کابلی
نصف قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کابلی (خوراک نخود)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
نخود رو از شب خیس میکنیم طوری که آب روی نخودا رو گرفته باشه و آبشو سر چند ساعت خالی میکنیم تا نفخش گرفته بشه
۲
نخودارو آبشونو برا بار آخر خالی میکنیم و از سرنو آب میریزیم توشون و میزاریم رو حرارت ملایم گاز تقریبا دو ساعتی طول میکشه که خوب نرم بشه مواظب باشین که له نشه
۳
پیازو ریز خرد میکنیم و با روغن خوب تفت میدیم تا طلایی بشه
۴
دو قاشق رب گوجه فرنگی به پیازا اضافه میکنیم و نمک و فلفل و گشنیز خرد شده و فلفل سبز خرد شده و ریز شده ادویه مخصوص میریزیم و یه تفت میدیم تا بوی خامی رب از بین بره
۵
نخودارو چک میکنیم اگه آب زیاد داشت آبشو تو یه کاسه خالی میکنیم و مواد پیازی رو به نخودامون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا موادمون به خورد نخودا بره و از همون آبی که جدا کردیم دو ملاقه بهشون اضافه میکنیم و حرارتو خیلی کم میکنیم و به حالت دم میزاریم به مدت تقریبا نیم ساعت تا نخودامون خوب مزه دار بشه
۶
اگه آبکی دوست دارین از آبی که جدا کردین یه کم دیگه اضافه کنین در غیر اینصورن همون دو ملاقه آب کافیه من خیلی آبکی دوست ندارم به همون حالت عکس کافیه برام
سایر نکات
کابلی (خوراک نخود)
حتما نخودو از شب قبل خیس کنین تا نفخش گرفته بشه و همچنین ادویه کابلی هر جا گیر نمیاد میتونین بجا اون از مقداری کمی زیره سبزو کمی تخم گشنیز آسیاب شده استفاده کنین غذاتونو خوش عطر نیکنه ولی زیاد زیره نریزین بجا رب اگه کسی دوست نداشت میتونین سه عد گوجه فرنگی متوسط رنده شده به پیتزا اضافه کنین و بزارین خوب آبش کشیده بشه و بعد به نخودا اضافه بشه
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
نظرات طرز تهیه
کابلی (خوراک نخود)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک ماهی سالمون با نخود سبز
خوراک نخود و قارچ
خورش نخود آله
نخود پلو
سوپ قارچ مجارستانی
بال مرغ به سبک ویتنامی
عکس های مرتبط
