ابتدا خرما ها رو بدون هسته کنید و با کمی روغن و آب تف بدید و هم بزنید تا نرم بشن و بافتش تقریباً یک دست بشه.

بعد سویق رو می ریزید داخل قابلمه و اندازه دو سه دقیقه حرارت می دید. سویق سنجد ممکنه توش دونه‌های سفت داشته باشه‌. اگه دوست ندارید اونا تو حلوا باشه اول سویق رو الک کنید.

بعد بقیه روغن یا کره رو به سویق اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش یه کم تیره بشه.

بعد خرما رو اضافه کنید، کمی هم بزنید و بعد آب رو اضافه کنید و تند تند هم بزیند. اگر حلوا سفت بود به مقدار دلخواه آب اضافه کنید.