![عکس گرمه رون ( غذای زاجی)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/org/2023/05/13/d1e8e77415601a7da6110a88496a50721diCJY8BXGWr6WR2.webp)
گرمه رون غذای مخصوص خانم های تازه زایمان کرده به زبون کرمانجی گرمه رون میگن معادل فارسی که نداره ولی موادش شبیه کاچیه ، بسیار مفید و مقوی و مزاجش گرمه قدیمها سه روز اول زایمان فقط این غذارو به خانم های زاج ( تازه زایمان کرده) میدادن یعنی روزی دو وعده میدادند و از روز سوم تا روز دهم مادر روزی یک وعده تا حدامکان باید میخورده، این غذا باعث جمع شدن رحم و کاهش نفخ و افزایش شیر مادر میشه
...
مواد لازم
گرمه رون ( غذای زاجی)
۱
مواد اصلی
آرد گندم
۱ پیمانه
روغن کرمانشاهی
نصف پیمانه
پودر چهار زیره
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آب
به مقدار لازم
نبات
پودر شده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
گرمه رون ( غذای زاجی)
طرز تهیه
گرمه رون ( غذای زاجی)
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
این غذا به دو روش پخته میشه روش اول اینه آرد رو با آب مخلوط و هم میزنیم به صورتی که قوامش شبیه فرنی بشه یا اینکه آب رو در چند مرحله به آرد اسپری کنید و هم بزنید به صورتی که کل آرد به شکل گلوله های ریز خمیر دربیاد
۲
روغن زرد ترجیحاً گوسفندی ( چون طبعش از روغن گاوی گرمتره) یا همون روغن کرمانشاهی رو داخل ماهیتابه داغ کرده و زردچوبه اضافه میکنیم
۳
شعله گاز رو خیلی کم کرده و مخلوط آرد و آب رو به آرامی اضافه میکنیم و با شعله خیلی ملایم مدام هم میزنیم تا کاملا آرد تفت خورده و خامی آن گرفته بشه، این مرحله حداقل باید بیست دقیقه طول بکشه ، برای اینکه آرد کاملا تفت بخوره میتونید همزمان از گوشکوب واسه له کردن مواد استفاده کنید یا باید با پشت قاشق همزمان برای له کردن مواد استفاده کنید.
۴
بعد از اینکه مواد کاملا تفت خورد و رنگ آن تغییر کرد پودر چهارزیره که با نبات آسیاب شده رو به مواد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید سپس شعله رو خاموش کنید
۵
پودر چهارزیره شامل رازیانه، زیره سیاه، زیره سبز ، تخم شوید، و زنیان است که البته پنج مورد هست ولی به اصطلاح چهارزیره یا دوای زاجی هم گفته میشه نسبت رازیانه به مواد دو برابر و زنیان نصف بقیه می باشد همه با هم مخلوط و به همراه پودر نبات آسیاب شود .
مقدارش داخل این غذا بستگی به ذائقه فرد داره ولی با نبات حداقل دو قاشق غذاخوری باید اضافه بشه
سایر نکات
گرمه رون ( غذای زاجی)
زردچوبه موثر در بهبود زخم است .
در صورت تمایل این غذا با نان سرو میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از گرمه رون ( غذای زاجی)
نظرات دستور پخت
گرمه رون ( غذای زاجی)
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![شامی گیلانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/q9hr1hr9r342plet96idq3lsib52np5q6RAuUF7ZrsprTF0y.jpg)
شامی گیلانی
![لقمه قاضی (الگیمات)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/04/20/6e3163ade22942650d33b52cf76292564a17LCEzVINxyfSZ.jpg)
لقمه قاضی (الگیمات)
![شامی سرکه شیره](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/05/17/b0da75fb3e4b7bef1aa0abf154866722Q5JfDuwz1GYcIDdT.jpg)
شامی سرکه شیره
![شامی مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/12/quh5lu7bfa25nprvpd6no7dd9f1gro5pdIW0S1trScuBHP0H.jpg)
شامی مرغ
![روغن حیوانی (ساری یاغ)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/01/22/4d60dffc7d151b7baaf205587db3f4f2fHCOHM8nWSu8yHuM.jpg)
روغن حیوانی (ساری یاغ)
![بلغور شیر خشک(ترخینه ی بلغور شیر)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/12/19/fcc00d227cafae6c00c3a3abdfe38d4aPbV1gBegxdJ2QPFb.jpg)