Name: پای پسته و توت فرنگی
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: تخم مرغ ۲ عدد; شکر نصف پیمانه; وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری; روغن مایع نصف پیمانه; شیر ۱/۶ پیمانه; نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری; آرد ۱ پیمانه; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; خلال پستهبه مقدار لازم; توت فرنگیبه مقدار لازم

۷۴

۲.۷k

فرشته صادقیان

مواد لازم

پای پسته و توت فرنگی

مواد اصلی

تخم مرغ درشت

۲ عدد

شکر

نصف پیمانه

وانیل

۱/۴ قاشق چای خوری

روغن مایع پخت وپز

نصف پیمانه

شیر

۱/۶ پیمانه

نشاسته ذرت

۱ قاشق غذا خوری

آرد

۱ پیمانه

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

خلال پسته

به مقدار لازم

توت فرنگی

به مقدار لازم

طرز تهیه

پای پسته و توت فرنگی

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

تخم مرغ هم دمای محیط رو همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و شکر کاملا حل بشه با نوک انگشت داخل مایه بزنید و تست کنید شکر کاملا حل شده باشه

سپس روغن مایع رو اضافه کرده و چند ثانیه مخلوط کنید

شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید و مخلوط کنید

یک قاشق غذاخوری از آرد کم کنید و بجاش نشاسته ذرت بریزید و همراه بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید سپس به مایه اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا کاملا یکدست شود و گلوله آردی باقی نماند

کپسول پای رو داخل قالب پای قرار دهید سپس تا نصف کپسول از مایه پر کنید و ورقه های توت فرنگی(ضخیم نباشد) به همراه خلال پسته رو روی مایه پای قرار دهید

قالب ها رو در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا کاملا بپزید و طلایی شود برای طلایی شدن گریل لازم ندارد در فضای فر طلایی میشود من در قابلمه به روش فر دست‌ساز درست کردم روی شعله بزرگ‌گازم با شعله متوسط همون نیم ساعت زمان برد

تصاویر مراحل تهیه