مواد لازم
سس گوجه طعم دار
۲
مواد اصلی
گوجه فرنگی
۳ کیلوگرم
فلفل سبز
۶ عدد
سیر
۵ حبه
روغن
۲ قاشق غذا خوری
سرکه سفید
۱ فنجان
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
سس گوجه طعم دار
طرز تهیه
سس گوجه طعم دار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوجه فرنگی فصل تابستان که طعم ترش داره رو با چاقو چند قسمت کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره بشه
پوره گوجه رو داخل صافی که زیرش یک لگن گذاشتید بزارید و صاف کنید تا دونه ها و پوست گوجه از آب آن جدا بشه
۲
آب گوجه رو داخل قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا جوش بیاد و اینقدر بجوشه تا قابلمه نصف بشه
سیر و فلفل رو ریز خرد کنید یا رنده کنید و به همراه نمک به قابلمه اضافه کنید
۳
وقتی سس نسبتا غلیظ شد شکر و سرکه و روغن رو اضافه کنید چندبار هم بزنید تا مخلوط بشن و اجازه بدید سس کاملا غلیظ بشه مثل رب و در آخر زیر قابلمه رو خاموش کنید
بعد از خنک شدن سس را داخل شیشه بریزد و درب را محکم ببندید و داخل یخچال نگه داری کنید اگر سس کامل غلیظ بشه کپک نمیزنه
سایر نکات
سس گوجه طعم دار
از ترکیب فلفل سبز تند و شیرین استفاده کنید به مقدار مساوی
سس رو در آخر بچشید و نمک رو اندازه کنید
سس باید خوش نمک باشد
اگر سس زیادی درست کردید میتونید اونو کمپوت کنید و برای ۱ سال خارج یخچال نگه داری کنید
در زمستان از این سس برای مایع املت هم میتونید استفاده کنید
میزان تندی سس بستگی به فلفل هاتون داره ،با مزه کردن این رو هم اندازه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از سس گوجه طعم دار
نظرات دستور پخت
سس گوجه طعم دار
دستورپخت های پیشنهادی
سوپ سه گوجه
نمک طعم دار شده
کوفته سیخی با سس گوجه
اکبر جوجه با سس مخصوص
سس گوجه فرنگی خانگی
سس سفید
عکس های مرتبط
