این نان هم خیلی خوشمزست هم بی دردسر درست میشه 😍
واسه خوراکی مدرسه و مهد بچه‌ها عالیه
#نان_شیرین #نان_فانتزی #نان #آشپزخونه_نگار #نگار۶٩
واسه خوراکی مدرسه و مهد بچه‌ها عالیه
#نان_شیرین #نان_فانتزی #نان #آشپزخونه_نگار #نگار۶٩
مواد لازم
نان شیرین
۶
مواد اصلی
آرد قنادی
٢ و نیم لیوان
خمیر مایه
فوری
یک قاشق غذا خوری
شکر
(برای خمیر مایه)
یک قاشق غذا خوری
زعفران
یک چهارم قاشق چای خوری
گلاب
٢ قاشق غذا خوری
پودر هل
نصف قاشق چای خوری
آب ولرم
یک لیوان
شکر
۴ قاشق غذا خوری
روغن مایع
٢ قاشق غذا خوری
مواد رومال:
زعفران
دم کرده غلیظ
نصف قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
یک عدد
شکر
یک قاشق غذا خوری
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان شیرین
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۲
دقیقه
۱
یک لیوان آب رو با چهار قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید تا شکر حل شود.
۲
آرد رو سه بار الک کنید و خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر و پودر هل رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
حالا نیمی از ترکیب آب و شکر، روغن مایع و ترکیب زعفران و گلاب رو اضافه کنید.
اگر خمیر به انسجام مورد نظر نرسید و خشک بود کمی از آب و شکر رو اضافه کنید.
۳
وقتی خمیر به انسجام مورد نظر رسید، ده دقیقه ورز بدین و خمیر رو جمع کنید توی کاسه چرب شده بذارید.
در کاسه رو ببنید و به مدت یک ساعت جای گرم بذارید تا استراحت کنه.
۴
بعد از یک ساعت پف خمیر رو بگیرید و روی سطح آرد پاشی شده بذارید و خمیر رو به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و شکل دهید و داخل سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.
روی خمیرها رو با نایلون یا پارچه تمیز بپوشید و بیست دقیقه استراحت بدین.
حالا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.
۵
بعد از ۱۵ دقیقه استراحت خمیر مواد رومال رو بزنید
ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده غليظ رو روی خمیرها بمالید سپس روی هر نان کمی شکر و کمی کنجد بپاشید و به مدت ۲۰ دقیقه توی فر بذارید تا نان‌ها آماده بشن.
بعد از پخت نان‌ها، میتونید شعله بالایی فر رو روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی بشه.
نوش جان 🌹
سایر نکات
نان شیرین
برای داخل خمیر، قبل از هر کاری زعفران ساییده رو با گلاب سرد که توی یخچال بوده ترکیب کنید.
ترکیب آب و شکر رو کم‌کم اضافه کنید. شاید همه آب استفاده نشه و خمیر با مقدار کمتری آب جمع بشه.
اگه خمیر چسبندگی زیادی داشت چند قاقشق آرد الک شده رو کم‌کم بهش اضافه کنید تا خمیر جمع بشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نان شیرین
سایر عکس های نان شیرین
نظرات طرز تهیه
نان شیرین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیر
نان شعریه
نان شیرین کشمشی در فر
شیرینی نان چایی قزوین
اشترودل سوسیس
خمیر فیلو (یوفکا)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
