یه دستور بی نظیر که بافت نون کاملا نرم و پشمکی است .هر چه از بافت نرم و لطافت و خوشمزگی این نون بگم کمه
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
مواد لازم
نان بریوش (مغربی)
۲
مواد اصلی
آرد
۵۰۰ گرم
آب ولرم
۱۲۵ گرم
شیر
ولرم
۱۲۵ گرم
شکر
۵۰ گرم
خمیر مایه
۶ گرم
روغن
۴۵ گرم
کره
۵۰ گرم
تخم مرغ
بزرگ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۵ گرم
وانیل
۱ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
نان بریوش (مغربی)
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خمیر مایه ،شکر ،شیر و آب رو با هم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاد
۲
در ظرف دیگر تخم مرغ و روغن و وانیل و لیمو رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید
۳
حالا بیکینگ پودر و آرد کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید ،تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
۴
حالا کره به دمای محیط رسیده رو به خمیر اضافه و حدود ۱۰ دقیقه ورز بدید
۵
خمیر رو به ظرفی که چرب شده منتقل و روش رو بپوشونید و حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان بدید تا حجمش زیاد بشه
۶
بعد خمیر رو چونه بگیرید و توی ظرف فر بگذارید و روش رو بپوشونید و حدود ۱۰ دقیقه دیگه زمان بدید تا پف کنه
۷
برای رومال هم زرده تخم مرغ و گلاب و زعفران و ۲ق شکر در صورت دلخواه پودر قهوه یا نسکافه رو با هم مخلوط و با قلمو روی نون ها بزنید (قهوه و نسکافه و شکر اختیاری)
۸
حدود ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ قرار بدید بعد از این مدت با خلال دندان چک کنید ،اگر نچسبید،نان شما حاضر است
۹
نوش جان
نظرات طرز تهیه
نان بریوش (مغربی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان زنجبیلی (نان نروژی)
نان لانه زنبوری (عربی)
نان چربی
نان شیرینی کشمشی
نان اردک
نان تست
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
