چورباها در واقع سوپهای غلیظی هستند که بصورت سرد وگرم سرو میشوند چوربا یا شوربا در کشور ترکیه علاقمندان مخصوص خود را دارد..گاهی برای تغییر ذائقه درست کردن اونها خالی از لطف نیست..
مواد لازم
چوربا اسفناج ترکیه ای
۴
مواد اصلی
پیاز
متوسط
۱ عدد
هویج
متوسط
۲ عدد
برگ سیر
خردشده
نصف پیمانه
برنج
۲ قاشق غذا خوری
اسفناج
خردشده
۲ پیمانه
ماست
۴ قاشق غذا خوری
آرد
۲ قاشق غذا خوری
استاک مرغ
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پولبیبر
به مقدار لازم
طرز تهیه
چوربا اسفناج ترکیه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تو قابلمه ی مناسب روغن بریزین وپیازهای خرد شده رو تفت بدین تا کاملا سبک بشه ..
هویج خرد شده و برگ سیر خرد شده +اسفناج خرد شده و برنج رو بهمراه آب بریزین وحدود نیم ساعت تا چهل وپنج دقیقه فرصت بدین تا سبزیا وهویجا بپزن وبرنجا کاملا شکفته بشن..
۲
استاک مرغ رو اضاف واجازه بدین کاملا بجوشه..آب سوپ نباید زیاد کشیده بشه ودر طول پخت حرارت باید ملایم باشه..
۳
حالا توی یه ظرف آرد وماست رو با همزن دستی یا چنگال بزنین تا مخلوط یدستی داشته باشین..یکی دو ملاقه از سوپ رو بهش اضافه کنین وهم بزنین تا ماست همدمای سوپ بشه وموقع اضافه کردن نبره..
۴
حالا مخلوط ماست وآرد رو اضافه کنین وهمزمان به مخلوط کردن ادامه بدین تا چوربا بجوش بیاد..وقتی قوام مناسبش رو پیدا کرد نمکش رو اندازه کنید و حرارتو خاموش کنید..موقع کشیدن تو ظرف سرو روش پول بیبر بپاشین وتمااام..
به لذت یه غذای ترکی خوشمزه ،خیلی خوش آمدید🤗
سایر نکات
چوربا اسفناج ترکیه ای
هر موقع اسفناج‌تازه داشتید این چوربا رو امتحان کنین ..عالیه..
اگر برگ سیر تازه ندارین میتونین حذفش کنین وبجاش از دو حبه سیر رنده شده استفاده کنید..
ماست این چوربا پرچرب باشه عالی میشه ولی با ماست معمولی هم خوشمزگی خودشو داره..
رنده یا ریز کردن هویجا هم کاملا سلیقه ایه..
اگه مشکل بریدن ماست تو آش یا سوپاتون دارین بهتره یه تخم مرغ به مخلوط آرد وماست اضافه کنید..
استاک مرغ یا گوشت چوربا یا سوپتونو خیلی خوشمزه میکنه اگه نداشتید از دو تا عصاره الیت استفاده کنید..
پول بیبر نقش خاصی تو مزش نداره بیشتر جنبه ی زیبایی میده ..
برنجتونم ایرانی باشه چه عالی نداشتین از برنج نیمدانه استفاده کنید .
عکس و تصاویر ارسالی از چوربا اسفناج ترکیه ای
نظرات طرز تهیه
چوربا اسفناج ترکیه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک اسفنجی
دسر کشکول ترکیه ای
تره اسفناج
باقلوای ترکیه ای
پتاژ لبو و لوبیا سفید
قهوه ترک
عکس های مرتبط
