مواد لازم
کویی تره (فسنجان گیاهی رشتی)
۴
مواد اصلی
گردو
۱۲ عدد
کدو
۲یا ۳ برش
رب انار
یک قاشق غذا خوری
سبزی
محلی چوچاق
یک دسته
سیر
یک بوته
نمک
به مقدار لازم
شکر
یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کویی تره (فسنجان گیاهی رشتی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گردو ها را آسیب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند
مغز گردوی آسیب شده را با آب جوش روی شعله بذارین تا گردو روغن بندازه
سپس رب انار رو با کمی آب جوش حل کنید و به گردو اضافه کنید
۲
مرحله بعد کدو را پخته و از پوست جدا کنید،سپس سیر را رنده کنید
چاشنی فوق العاده این غذا سبزی چوچاق است،چوچاق را خُرد کنید و این سه موارد را باهم هم بزنید
۳
بعد نیم ساعت که گردو و رب انار جوشید مخلوط کدو و سبزی را به گردو اضافه کنید کمی هم بزنید
و با شعله ی کم اجازه دهید تا جا بیفته
۴
برای ملس شدن طعم خورش از کمی شکر استفاده کنید
و مقداری نمک بزنید ادویه ی دیگه ای لازم نداره
مثل فسنجان بهش وقت بدین تا جا بیفته
سایر نکات
کویی تره (فسنجان گیاهی رشتی)
این غذا بومی گیلانه و تو رشت زیاد پخته میشد اما الان داره فراموش میشه متاسفانه،یه فسنجون گیاهی محسوب میشه برای گیاه خواران،و اینکه اگه سبزی چوچاق ندارین حتما تهیه کنید بعد درست کنید چون بدون چوچاق طعم اصلیش رو از دست میده،مقدار رب انارش به ملسی ربتون بستگی داره میتونین بیشتر هم برزین،شمالی های عزیز اگه تا حالا نخوردین امتحان کنید،چون این غذا جز قدیمی ترین غذاهای گیلانه ممکنه نسل جدید نخورده باش پس حتما امتحان کنید اگه خوشتون اومد یه صلواتم بفرستین?
نظرات طرز تهیه
کویی تره (فسنجان گیاهی رشتی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط