مواد لازم

کیک کارامل دارک چاکلت

۶
مواد اصلی
پودر کرم کارامل
۱ بسته
آرد قنادی
۲ پیمانه
پودر کاکائو
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲/۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نسکافه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
پودر شکر
۱/۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ بزرگ
۲ عدد
شیر
۱ پیمانه
آب جوش
۱/۲ پیمانه
وانیل شکری
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه

کیک کارامل دارک چاکلت

درجه سختی
زمان تهیه ۱۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تمام مواد بزارید به دمای محیط برسه.
۲
ابتدا پودر کاکائو و نسکافه با روغن مایع دستور مخلوط کنید و کنار بزارید.
۳
بسته کرم کارامل دقیقا طبق دستور درست کنید،بزارید ازحرارت بیفته و در قالب میان تهی بزرگ بریزید،
۴
قالب داخل یخچال بزارید تا کرم کارامل کاملا سفت بشه. حالا فر با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید.
۵
شکر اول آسیاب کنید بعد پیمانه کنید و داخل ظرف مناسب بریزید.
۶
آرد و بقیه مواد خشک باهم الک کنید و روی شکر بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
۷
به ترتیب ترکیب روغن مایع و شیر و تخم مرغها رو روی مخلوط آرد بریزید و با دور کم هم زن هم بزنید.
۸
حالا در حال هم زدن کم کم آب جوش اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید.
۹
قسمت بالای قالب که خالیه با روغن جامد یا صاف چرب کنید و آروم مواد کیک روی کرم کارامل بریزید.
۱۰
یه ظرف بزرگتر از قالب تا نصفه آب بریزید ( دقت کنید آب جوش میاد پس در حدی نباشه که وارد قالب بشه)
۱۱
و قالب را داخلش بزارید،در طبقه وسط فر به مدت تقریبی ۱ ساعت بپزید. نوش جان
سایر نکات

کیک کارامل دارک چاکلت

این کیک یکی از خوشمزه ترین کیکهایی هست که من تجربه کردم و امتحانش به همه توصیه میکنم???? برای بدست آمدن نتیجه مطلوب حتما تمام نکات رعایت کنید.برای قسمت کرم کارامل از نوع بسته ای آماده استفاده کنید.پودر کاکائو تیره و مرغوب از لوازم قنادیا تهیه کنید چون در رنگ و کیفیت کیک خیلی تاثیر داره .???? کیک در اواخر پخت پف میکنه پس عجله نکنید و در فر باز نکنید.???? ممکنه زمان گفته شده بیشتر بشه ، مهم اینه وقتی کیک پف کرد با سیخ چوبی امتحان کنید که مغز پخت شده باشه. ???? حتما بعد از پایان پخت اصلا قالب تکون ندید و آروم از آب بیرون بیارید و بزارید کنار تا خنک بشه بعد حدود 1 تا 2 ساعت داخل یخچال بزارید تا کارامل سفت بشه. حالا اول لبه کیک از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر برگردونید.???? هم زدن بیش از حد باعث میشه پف کیک بخوابه.???? مخلوط کردن پودر کاکائو و روغن مایع باعث سیاه شدن رنگ پودر کاکائو میشه ????
نظرات طرز تهیه

کیک کارامل دارک چاکلت