مالاوابیج به زبان گیلانی یعنی خورشت شکارچی
یه غذایی که قدیما شکارچی‌های گیلانی با پرنده‌های شکار شده درست میکردن
خیلی خوش طعمه
یه مقدار شبیه مرغ ترش هست
#مالاوابیج #مالا_وابیج #غذای_گیلانی #غذا_با_مرغ #آشپزخونه_نگار #نگار69
یه غذایی که قدیما شکارچی‌های گیلانی با پرنده‌های شکار شده درست میکردن
خیلی خوش طعمه
یه مقدار شبیه مرغ ترش هست
#مالاوابیج #مالا_وابیج #غذای_گیلانی #غذا_با_مرغ #آشپزخونه_نگار #نگار69
مواد لازم
مالاوابیج
۵
مواد اصلی
گوشت مرغ
نصفِ عدد
رب انار
یک قاشق غذا خوری
رب آلو
یک قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذا خوری
زردچوبه
یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پیاز
متوسط
یک عدد
سیر
دو حبه
طرز تهیه
مالاوابیج
درجه سختی
زمان تهیه ۱۸
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
مرغ رو به قطعات نسبتا بزرگ تکه تکه کنید و به نمک و زردچوبه آغشته کنید و با دست ماساژ بدین تا همه جای مرغها رنگ زردچوبه بگیره.
۲
همه طرف مرغها رو توی روغن گرم سرخ کنید و از روغن خارج کنید.
۳
پیاز رو نگینی ریز خرد کنید یا رنده کنید و توی همون روغن همراه با سیر له شده سرخ کنید.
۴
وقتی پیاز سرخ شد، رب انار، رب آلو و رب گوجه فرنگی رو داخل پیاز بریزید و کمی تفت بدین و بعد دو لیوان آب جوش اضافه کنید
۵
وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، مرغها رو داخلش بذارید و در قابلمه رو ببندید تا بپزه.
۶
حدودا یک ربع آخر پخت، سس رو بچشید تگه نیاز به نمک داشت کمی اضافه کنید، فلفل سیاه رو اضافه کنید و اجازه بدین جا بیوفته.
نوش جان🌹
سایر نکات
مالاوابیج
طعم رب انار به ذائقه خودتون بستگی دارده( ترش یا شیرین یا ملس)
درصورت تمایل میتونید توی مرحله آخر کمی خلال بادام هم اضافه کنید.
مقدار سیر به ذائقه خودتون بستگی داره.
عکس و تصاویر ارسالی از مالاوابیج
نظرات طرز تهیه
مالاوابیج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش داوود پاشا
اورمیه خورش
خورشت قیمه بادمجان
شش انداز بادمجان
پیچاق قیمه (اردبیل)
خورش قیمه
عکس های مرتبط
