مواد لازم
آش شلغم و لبو
۴
مواد اصلی
برنج
ایرانی
یک پیمانه
عدس
نصف پیمانه
شلغم
متوسط
۲ عدد
لبو
متوسط
یک عدد
تره
خشک
۳ قاشق غذا خوری
زردچوبه
یک قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
آب جوش
یا(آب مرغ یا آب گوشت)
۳ لیتر
روغن
به مقدار لازم
پیاز
متوسط
یک عدد
طرز تهیه
آش شلغم و لبو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج رو پاک و خیس کنید.
لبو و شلغم ها را به تکه های کوچک خرد می کنیم و کنار میگذاریم.
۲
پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود بعد زردچوبه را به آن اضافه کرده در حد چند ثانیه و بعد آب جوش را به آن اضافه کنید.
۳
ابتدا لبوهای خرد شده را اضافه می کنیم چون نسبت به شلغم سفت تر هستن ۱۰ دقیقه تا یک ربع بپزد و بعد برنج خیس شده و عدس و شلغم را اضافه می کنیم و می گذاریم بپزند.
بعد از نیم ساعت تره خشک شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش جا بیفتد.
سایر نکات
آش شلغم و لبو
من از تره خشک شده کوهی استفاده کردم که طمع بهتری به آش می دهد.
اگر سفتی لبو را دوست دارین میتوانید همزمان همه مواد را در آب جوش بریزید.
میتوان شلغم و لبو را رنده کرد و به آش اضافه کرد ولی نیم ساعت بعد از برنج و عدس اضافه شود چون زیاد نیازی به پختن ندارد.
نمک بستگی به ذائقه خودتان دارد که چه مقدار استفاده می کنید .فلفل سیاه هم می توانید در آش بریزید و دلبخواه است.
نظرات طرز تهیه
آش شلغم و لبو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اسموتی لبو و کرنبری
آش آلو
لبو بازاری
آش شله قلمکار
حلیم بادمجان
آش بادمجان
عکس های مرتبط
