مواد لازم
بامیه بدون تخم مرغ
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲و نیم الی۴ پیمانه
نشاسته ذرت
۱/۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
شکر
۳ قاشق غذا خوری
آب
۲الی۳ لیوان
وانیل
۱ قاشق چای خوری
مواد لازم شربت :
شکر
۲ پیمانه
آب
۱ پیمانه
هل
و گلاب
به مقدار لازم
جوهر لیمو
یا آبلیمو
نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
بامیه بدون تخم مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا شکر را در ظرف مناسبی ریخته روی حرارت میگذاریم تا شکر اب شود و به رنگ قهوه ای در بیاید
۲
بعد کره را اضافه میکنیم.آب را اضافه میکنیم
۳
اجازه دهید آب جوش بیاد و دو سه قل بزند حرارت را خاموش میکنیم
۴
حالا تمام مواد خشک را در ظرف مناسبی با هم ترکیب میکنیم
۵
بعد اون مواد شکری را به صورت داغ به مواد خشک اضافه میکنیم
۶
و بعد با همزن با هم ترکیب میکنیم خمیر به دست اماده تقریبا چسنده است
۷
مواد را داخل قیف و ماسوره ریخته ودر روغن داغ قیف میزنیم من از ماسوره B۶ استفاده کردم
۸
اجازه میدهیم همه طرف بامیه ها طلایی شود حرارت متوسط رو به بالا
۹
بعد از سرخ شدن بامیه های داغ را داخل شربت گرم میریزیم
۱۰
بعد از چند دقیقه از شربت خارج کرده در صافی قرار داده تا شربت اضافی خارج شود
⭕️بافت بامیه
این بامیه ترده حتی بعد از چند روز موندن اصلا نرم نمیشه
⭕️بامیه بعد از پخت داخل یخچال نمیره یادتون باشه
سایر نکات
بامیه بدون تخم مرغ
طرز تهیه شربت:
برای تهیه شربت اب و شکر را با هم ترکیب کرده روی حرارت میگذاریم
به محض جوش امدن جوهر لیمو یا اب لیمو را اضافه میکنیم
هل و زعفران را اضافه کرده اجازه دهید به غلظت مناسب برسد
حرارت باید جوری باشد روی سطح شربت هم حباب باشد یعنی فقط کف ظرف نجوشد اماده شد خاموش کنید تا ولرم شود
نظرات طرز تهیه
بامیه بدون تخم مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین بدون تخم مرغ
ته چین مرغ بدون تخم مرغ
سوتلاچ بدون تخم مرغ
شیرینی کاکائویی بدون تخم مرغ
پیراشکی کرم دار
زولبیا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
