مواد لازم
نان کره ای(برسن)
۴
مواد اصلی
آرد
۲۵۰ گرم
نمک
۲ گرم
شکر
۶۰ گرم
خمیر مایه
۷ گرم
تخم مرغ
یک عدد
وانیل
نوک قاشق چای خوری
شیر
گرم
۷۰ گرم
آب
۴۰ گرم
کره
۴۰ گرم
طرز تهیه
نان کره ای(برسن)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
آرد ،نمک ،شکر ،خمیرمایه و وانیل را مخلوط کنید تخم مرغ را هم بزنید و نصف آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید
۲
شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید سپس آب را اضافه کنید در اضافه کردن آب دقت کنید آبخور آردها متفاوت است ممکن است مقداری بیشتر یا کمتر استفاده شود
۳
خمیر را ورزدهید سپس کره را اضافه کنید
۴
خمیر را بیست دقیقه تا زمانی که کاملا لطیف شد و به تست پنجره رسید ورز دهید یک الی دوساعت خمیر را استراحت داده
۵
پس از استراحت خمیر را به شکل دلخواه باز کنید و درون قالب یا سینی فر قرار داده و به مدت یکربع استراحت دهید تا مجدد حجم بگیرد روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کنید
۶
و در فر ازقبل گرم شده با ۱۸۰درجه یه مدت ۱۵الی ۲۰ دقیقه بپزید وقتی خمیر هنوز گرم است روی آنرا کره آب شده رومال کنید و نوش جان کنید🌸
سایر نکات
نان کره ای(برسن)
ویدیو نان را توی پیج بعد از تایید دستور اپلود میکنم
نظرات طرز تهیه
نان کره ای(برسن)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان کره ای
نان کره ای
رامیون (کره ای)
ژله فرفره ای یا رولتی
خمیر جادویی
نان ترتیلا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
