مواد لازم
مارشمالو با پودر ژلاتین
۲
مواد اصلی
ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
آب
یک دوم پیمانه
مواد شربت :
شکر
۲ الی ۳ پیمانه
آب
یک پیمانه
گلوکز
یک قاشق غذا خوری
جوهر لیمو
نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
مارشمالو با پودر ژلاتین
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ژلاتین و یکدوم پیمانه آب را مخلوط کنید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود
۲
شکر و آب و گلوکز را مخلوط کرده و روی حرارت ۱۵الی ۲۰دقیقه قراردهید تا به دمای ۲۴۰درجه برسد سپس آبلیمو و اسانس دلخواه را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
۳
اگر دماسنج ندارین اندکی از شربت را بین دو انگشت تست کنید اگر کشسانی داشت آماده س
ژلاتین را باهمزن بزنید تا رنگ آن روشن شود
۴
سپس شربت که به دمای۲۴۰درجه رسیده است را به آن اضافه کنید و چند دقیقه با سرعت متوسط سپس سرعت تند هم بزنید تا سفید و غلیظ شود
نه خیلی غلیظ و نه خیلی شل
۵
روی ظرفی را نشاسته ذرت بریزید و مواد مارشمالو را درون قیف ریخته و روی نشاسته به شکل دلخواه پایپ کنید و روی آنهارا نشاسته الک کرده و در یخچال بگذارید تا مارشمالو ببندد
نظرات طرز تهیه
مارشمالو با پودر ژلاتین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مارشمالو خونگی با پودر ژله
کرم کارامل با پودر کسترد
حباب ژلاتینی
مربای توت فرنگی با ژلاتین
شیرینی لطیفه
بیسکوییت لیدی فینگر
عکس های مرتبط
