در مرحله اول قبل از آماده کردن مواد مورد نیاز اول انجیرهای خشک رو بشورید تا تمیز بشن بعدش بزارید داخل یک کاسه و آبجوش دستور رو بریزید روی اونا و یک بشقاب روی در کاسه قرار بدید و اجازه بدید نیم ساعتی انجیرها توی آبجوش بمونن تا خوب نرم بشن سپس داخل غذاساز بریزید با همون آبش و پوره کنید . (با هر وسیله ای که در دسترس دارید میتونید پوره کنید .مثل غذاساز ، خردکن ، گوشتکوب برقی یا هاون برقی یا حتی هاون و گوشتکوب دستی فقط دقت کنید انجیرها کاملا پوره بشن ) در نهایت ما برای پخت کیک به یک پیمانه پوره انجیر نیاز داریم .

در مرحله دوم بقیه مواد لازم رو اندازه گیری میکنیم و روی میز کارمون قرار میدیم تا همدمای محیط بشن . (حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه کفایت میکنه )

سپس مواد خشکمون رو که شامل (آرد جو دوسر پرک ، بیکینگ پودر ، دارچین و نمک هست ) را با هم مخلوط کرده و یکی دوبار الک میکنیم تا کاملا مخلوط و هوادهی شوند .

در ظرفی مناسب تخم مرغها را به همراه وانیل و عسل با دور تند همزن برقی حدود ۵ دقیقه میزنیم تا رنگ تخم مرغها سفید و حالت کشدار پیدا کنند سپس دور همزن را کم کرده و به ترتیب روغن کنجد ، ماست شیرین و پوره انجیر را اضافه میکنیم و هرکدام را حدود ۱۵ ثانیه فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم . (این مرحله را میتوانیم با ویسک هم انجام دهیم )

سپس همزن را خاموش کرده و کنار میگذاریم و مواد خشک الک شده را طی دو مرحله با کمک لیسک به مواد تخم مرغی اضافه کرده و فولد میکنیم . از همزدن زیاد از حد بپرهیزید در نهایت مایه کیک یکدستی داشته باشیم که از نظر غلظت ، غلیظتر از کیکهای معمولی است . (بخاطر اینکه آبخور آرد جو دوسرپرک زیادتر از آرد سفید هست و سریع مایعات دستور را به خود جذب میکنه )

مایه کیک آماده شده را در قالب مناسبی که بهتر هست از نوع میان تهی باشه و از قبل چرب و آردپاشی کرده ایم میریزیم و با کمک لیسک یا یک قاشق سطح آن را صاف میکنیم و دقت میکنیم مواد همه جای قالب یکدست قرار بگیرند . (من قالبم میان تهی با قطر ۲۴ بود با همون روغن کنجد و آرد جو دوسرپرک آمادش کردم میتونید با ارده هم چرب کنید و کنجد بپاشید . قالب لوف هم مناسبه با سایز ۱۲× ۱۸) سپس برای پخت روانه فری میکنیم که از قبل به مدت ۱۵ الی ۲٠ دقیقه پیش گرمایش داشته است . مدت پخت ۴۵ دقیقه دمای پیشنهادی برای انواع فر فر گازی ۱۸٠ درجه سانتیگراد فر برقی ۱۶۵ تا ۱۷٠ درجه سانتیگراد تستر ۱۶٠ تا ۱۶۵ درجه سانتیگراد فر دست ساز شعله متوسط رو به بالا مدت پخت ۵٠ تا ۶٠ دقیقه

انتظار پف زیادی از این نوع کیکها نداریم نهایتا یکی دو سانت در قالب بالا می آیند . تست پخت با سیخ چوبی بعداز گذشت ۴٠ دقیقه امیدوارم که از این دستورپخت خوشتون بیاد و براتون مفید و کاربردی باشه . در صورت رضایت صلواتی جهت سلامتی و تعجیل در فرج آقا امام زمان (عج) ذکر بفرمایید . اللهم صل علی محمد وآل محمد وعجل فرجهم واهلک اعداهم