در عکس بالا، کیک لبو با سس لبو را می بینید با حلوای لبو بصورت شکوفه
این دستور را هم برای سس روی کیک و شیرینی می توان استفاده کرد و هم برای تهییه ی لوکوم یا باسلوق
این دستور را هم برای سس روی کیک و شیرینی می توان استفاده کرد و هم برای تهییه ی لوکوم یا باسلوق
مواد لازم
سس لبو
۵
مواد اصلی
آب
لبو
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
سس لبو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته ذرت و سپس شکر را در آب لبوی سرد مخلوط کنید. ( در آبی که لبو ها را در آن پخته اید)
۲
وقتی کامل مخلوط شد ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
۳
در صورتی که می خواهید کیک یا شیرینی هایتان را تزئین کنید، وقتی غلظت آن مثل فرنی شد از روی حرارت بردارید و بلافاصله روی کیک یا شیرینی موردنظر بریزید
۴
در صورتی که می خواهید لوکوم یا باسلوق لبو داشته باشید، باید بیشتر روی حرارت هم بزنید تا سفت شود. وقتی سفت شد در ظرفی که کف آن را آرد نشاسته ذرت یا پودر نارگیل پاشیده اید یا اگر نخواستید چیزی بپاشید در ظرفی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و روی آن را صاف کنید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
سایر نکات
سس لبو
دقت کنید دسری که نشاسته ذرت دارد باید روی حرارت ملایم رو به کم، به قدری بطور مداوم هم زده شود، تا سفت شود و شفاف بماند و مزه خوبی داشته باشد. اگر حرارت زیاد باشد، زودتر سفت می شود اما رنگ آن کدرتر می شود و مزه خوبی نخواهد داشت.
میزان مواد اولیه ی ذکر شده برای تزئین یک کیک کوچک است (مثلا یک کیک با قطر 20 سانت) . برای کیک های بزرگ تر مواد را دوبرابر یا بیشتر کنید.
نظرات طرز تهیه