عکس شامی لوبیا چشم بلبلی
تصویر از ملیحه
https://sarashpazpapion.com/picture/383360
...
مواد لازم

شامی لوبیا چشم بلبلی

۴
مواد اصلی
لوبیا چشم بلبلی
۱ پیمانه
سیب زمینی
۲۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۱ حبه
آرد نخودچی
۵۰ گرم
جعفری خردشده
۳ قاشق غذا خوری
پودر زیره
۱ قاشق چای خوری
گشنیز (پودر)
۱ قاشق چای خوری
ادویه مخلوط
۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه

شامی لوبیا چشم بلبلی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
لوبیا را ۱ شب خیس کنید
۲
لوبیا چشم بلبلی را بپزید و در حین پخت یک بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن آن از بین برود. سپس آن را در میکسر ریخته یا بکوبید
۳
لوبیاها باید کاملا خمیری و پوره شوند. سیب زمینی را هم بپزید و پوست بگیرید و بکوبید.
۴
آرد نخودچی، نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده و سبزیجات را روی مواد ریخته و خوب ورز دهید.
۵
حالا یک عدد تخم مرغ را هم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا مواد چسبندگی پیدا کنند. مواد کوکو را نیم ساعت در یخچال قرار دهید و سپس در روغن زیاد سرخ کنید. سپس آن را با سبزیجات دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.
سایر نکات

شامی لوبیا چشم بلبلی

دقت کنید که برای روغن نکشیدن غذاهای سرخ کردنی اولا از شعله تند استفاده کنید و ثانیا مواد را وقتی در روغن بیندازید که روغن کاملا داغ شده است. استفاده از ظرف کوچک هم باعث بهم چسبیدن مواد و کف کردن روغن می‌شود
می‌توانید بر اساس نیاز، میزان آرد نخودچی شامی را کم یا زیاد کنید.
نظرات دستور پخت

شامی لوبیا چشم بلبلی