عکس پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )
سلام دوستای گلم این #پف_پفی خوشمزه بدون پودر ژله درست میشه و رنگش با پودر نارگیلتون تنظیم میشه . من خیلی راضی بودم بهتون پیشنهاد میدم حتما امتحان کنید. :)
...
مواد لازم

پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )

۱۰
مواد اصلی
آب
۱.۵ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
پودر نارگیل
به مقدار لازم
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )

طرز تهیه

پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کرده کنار میگذاریم (نیازی به بن ماری کردن نیست)
۲
یک پیمانه آب را با دو پیمانه شکرمان حل کرده یک قاشق آبلیمو به آن اضاف کرده و روی شعله ملایم گذاشته تا شکرمان آب شود.
۳
وقتی که آب و شکر نزدیک به جوش زدن رسید ژلاتینی که در آب حل کردیم را به آن اضافه کرده ومرتب بهم میزنیم.کمی شعله را زیاد میکنیم تا بجوش آید و سپس با حرارت کم میگذاریم ۵ دقیقه بجوشد و مرتب هم میزنیم.
۴
بعد از ۵ دقیقه شعله را خاموش کرده و در دمای آشپزخانه میگذاریم تا موادمان سرد شود.
۵
حالا وانیل را به موادمان اضافه کرده و بیست دقیقه با دور تند همزن آنرا را هم میزنیم تا شبیه خامه فرم گرفته شود.
۶
زعفران را روی پودر نارگیل میریزیم و با دست مخلوط میکنیم تا پودر نارگیل یکدست شود.
۷
حالا پف پفی را در قیف کرده و به سلیقه خود با ماسوره شکوفه ویا .... میزنیم و روی پف پفی ها هم پودر نارگیل میپاشیم.
۸
پف پفی را بمدت یکساعت در یخچال گذاشته تا ببندد و سپس نوش جان میکنیم.
سایر نکات

پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )

نکته × مقدار زعفران آب کرده من یک قاشق غذاخوری برای دویست گرم پودر نارگیل بود.میتوان بجای زعفران از آب لبو و رنگهای طبیعی یا مصنوعی دیگر به میزان فقط چند قطره استفاده کرد.این میزان مواد حدود صد عدد پف پفی شکوفه به شما میدهد.موادی که ابتدا آماده میکنیم قابل نگهداری نیست باید بعد از سرد شدن حتما با همزن فرم داده شود.پف پفی آماده شده را میتوان در ظرف در بسته بیش از یکماه در یخچال نگهداری کرد.برای پف پفی قالبی هم کل قالب راچرب کرده پودر نارگیل بپاشید و پف پفی را در آن ریخته و سپس خارج کنید ومجددا پودر نارگیل بپاشید.
نظرات دستور پخت

پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )