مواد لازم
کاری ران مرغ با سبزیجات
۷
مواد اصلی
ران مرغ
۱۸۰۰ گرم
گوجه فرنگی
رسیده
۱ کیلوگرم
عصاره مرغ
۴۵۰ گرم
سیب زمینی
۲۰۰ گرم
گل کلم
۲۵۰ گرم
عدس قرمز
۱۸۰ گرم
نخود فرنگی
منجمد
۱۵۰ گرم
خمیر کاری
۱/۲ پیمانه
برگ کاری
تازه
۱/۴ پیمانه
گشنیز
تازه
۱/۴ پیمانه
پیاز
۳ عدد
کره
آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
ترشی لیمو
به مقدار لازم
طرز تهیه
کاری ران مرغ با سبزیجات
درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کره را در تابه چدنی بزرگ روی حرارت نسبتاً بالا آب کنید
۲
ساق مرغ‌ها را از بشوئید و استخوان آنها را خارج کنید
۳
تمام ساق‌ها را به ترتیب در کره سرخ کنید (هر طرف به مدت ۲ دقیقه) تا زمانیکه طلایی شوند.
۴
سپس مرغ‌های سرخ شده را به ظرفی جدا منتقل کنید
۵
پیازها را ورق های و نازک خرد کنید.
۶
پس از اتمام سرخ شدن مرغ‌ها شعله را کم کنید. پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا پیاز کاراملی شود. (حدود ۱۰ دقیقه)
۷
خمیر کاری و برگ های کاری را اضافه کنید. آن را هم بزنید، به مدت ۳ دقیقه یا تا زمانی که بوی کاری بلند شود.
۸
عصاره مرغ و گوجه فرنگی فیله شده و خرد‌شده را اضافه کرده و آن را به نقطه جوش برسانید
۹
بگذارید یخ نخود فرنگی باز شود
۱۰
سیب زمینی و هویج را در ابعاد ۴ سانتیمتری برش دهید.
۱۱
تکه های مرغ، سیب زمینی، هویج و عدس را اضافه کنید. شعله را کم کنید. در ظرف را گذاشته و ۲۵ دقیقه اجازه بدهید تا بپزد.
۱۲
پس از این زمان گل های گل کلم را از هم جدا کنید و به قابلمه اضافه کنید. در آن را بردارید ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد یا تا زمانیکه نرم شود، هر از گاهی آن را هم بزنید
۱۳
نخود فرنگی ها را ۲ دقیقه آخر اضافه کنید تا بپزد.
۱۴
گشنیز را خرد کنید
۱۵
گشنیز را اضافه کرده و با ترشی لیمو سبز سرو کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کاری ران مرغ با سبزیجات
نظرات طرز تهیه
کاری ران مرغ با سبزیجات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با مرغ
رولت لازانیا با مرغ
پیتزا مرغ و قارچ (کاری)
ساردین با سبزیجات
مرغ زعفرانی
ناگت مرغ خانگی
عکس های مرتبط
