عکس لازانیای قارچ و پیازچه
لازانیا یکی از غذاهای پرطرفدار است. غذایی که معمولا همه – بزرگترها وکوچک‌ترها- آن را دوست دارند. اگر گیاهخوار هستید و دوست دارید یک لازانیای خوشمزه درست کنید، این لازانیا حرف ندارد.
مواد لازم

لازانیای قارچ و پیازچه

۶
مواد اصلی
لازانیا
۸-۱۰ ورق
پیازچه خرد شده
۶ عدد
قارچ خرد شده
۵۰۰ گرم
کره خرد شده
۴ قاشق سوپ خوری
سیر له شده
۳ حبه
آرد
۴ قاشق سوپ خوری
شیر
۳ پیمانه
جوز هندی
۱/۲ قاشق چای خوری
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده
۱ پیمانه
پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده
۱.۵ پیمانه
نمک و فلفل و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه

لازانیای قارچ و پیازچه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا ورقه های لازانیا را به روش معمول در آب بپزید. در این فاصله مقداری روغن داخل یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بعد نیمی از پیازچه‌ها را داخل آن بریزید و خوب تفت‌شان دهید. بعد از حدود ۷ دقیقه قارچ‌ها را اضافه کرده، به تفت دادن ادامه دهید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. صبر کنید تا قارچ‌ها نرم شده، بپزند.
۲
در یک قابلمه دیگر کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. حالا مابقی پیازچه‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه سیرها را همراه با جوزهندی و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده، به تفت دادن ادامه دهید.. بعد از حدود ۵ دقیقه آرد را افزوده، تفت دهید و سپس به‌ آرامی شیر را اضافه کنید. بعدازآنکه شیر داغ شد، حرارت را کم کرده و مواد را مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. در انتها حدود ۴/۱ از پنیرها را داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی هم بزنید، سپس زیر قابلمه را خاموش کنید.
۳
حالا لازانیا را آماده کنید. ظرف موردنظرتان را با مقداری روغن چرب کنید. ۲ یا ۳ ورقه لازانیا داخل ظرف قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط پیازچه و قارچ را روی آنها بریزید. حالا مقداری از سس پیازچه را روی مواد بریزید. در انتها مقداری پنیر روی مواد بریزید. لایه‌ها را به همین ترتیب روی ‌هم قرار دهید تا مواد تمام شود..
۴
روی ظرف را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید، سپس آن را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و بیست دقیقه صبر کنید . حالا می‌توانید آن را سرو کنید.
نظرات طرز تهیه

لازانیای قارچ و پیازچه