دستور پخت رولت خامه ای طرح ورساچه | سرآشپز پاپیون
عکس رولت خامه ای طرح ورساچه
نوع قالب مورد استفاده در عکس مشخص
...
مواد لازم

رولت خامه ای طرح ورساچه

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
پودر قند (3/4 لیوان)
۱۰۰ گرم
آرد سفید (2/3 لیوان)
۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
آب جوش
۱/۴ لیوان
پودر کاکائو
۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

رولت خامه ای طرح ورساچه

طرز تهیه

رولت خامه ای طرح ورساچه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
زرده و سفیده ی تخم مرغ جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر بشه و از ظرف نریزه بعد نیمی از پودر قندرو اضافه میکنیم با دور تند همزن میزنیم تافرم بگیره
۲
زرده ی تخم مرغ با وانیل و نیم دیگه ی پودر قند مخلوط میکنیم
۳
اونقدر با دور تند هم زن میزنیم تا کرم و کش دار بشه
۴
در حین هم زدن آب جوش یکباره اضافه میکنیم و با دور تند همزن هم میزنیم تا حجمش دو برابر و کاملا پفکی بشه
۵
آرد و بیگین پودر با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم و به همراه سفیده به تناوب به زرده اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی هم میزنیم
۶
یک سوم از مایع رولت را در ظرف دیگه ریخته و پودر کاکائو رو بهش اضافه میکنیم
۷
مایع رولت کاکائویی رو ته قالب پهن کرده و با کمک پالت به همه جای قالب میرسونیم *نکته:این قالب احتیاج به چرب کردن نداره (منظور قالب طرح ورساچه موجود در عکس)
۸
بعد از اینکه رولتمون آماده و یکم خنک شد روی کاغذ روغنی برمیگردونیم و آروم قالب رو از رولت جدا میکنیم
۹
رولت رو روی کاغذ روغنی دیگه ای برمیگردونیم و خیلی آروم از یکطرف رول می کنیم (کاغذ روغنی از هر طرف باید چند سانت بزرگتر از رولت باشه )
۱۰
هر دو طرف کاغذو میبندیم و میزاریم کامل خنک بشه (دو طرف کاغذ روغنی و مثل شکلات میپیچونیم)
۱۱
وقتی کامل خنک شد آروم رول رو باز میکنیم و روی رولت رو با کمک پالت خامه ی فرم گرفته میزنیم
۱۲
میتونید به دلخواه از شکلات چیپسی یا گردوی خرد شده استفاده کنید.بعد از یکطرف شروع به رول کردن میکنیم وداخل کاغذ روغنی میپیچیم و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
۱۳
بعد دو ساعت برش میزنیم و داخل ظرف سرو میچینیم .نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از رولت خامه ای طرح ورساچه
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای طرح ورساچه

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بیرون ز تو نیست هر چه در عالم هست در خود بطلب هر آنچه خواهی که توئی
متولد 63 هستم.لیسانس فلسفه و ساکن تهران.ممنونم کارهامو میبینید.