مواد لازم
مشکوفی مغز دار
۴
مواد اصلی
شیر
۳ لیوان
نشاسته ذرت
۴-۴.۵ قاشق غذا خوری
شکر
۶ قاشق غذا خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
عرق هل
۱ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
گردو
خردشده
۲ قاشق غذا خوری
بادام
خردشده
۱ قاشق غذا خوری
کره
۲۵ گرم
خامه
صبحانه
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
مشکوفی مغز دار
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته و‌شکر را در شیر سرد ریخته و کمی قاطی میکنیم که نشاسته گلوله نشود بعد روی حرارت ملایم قرار میدهیم .
۲
و‌مرتب هم میزنیم وقتی شیر کاملا گرم شد ،گلاب،عرق هل،و زعفران را میریزم و باز ،هم میزنیم تا زمانی که دسر ما کمی غلیظ شود(تقریبا ۱۵_تا۲۰دقیقه باشعله ملایم باید مدام هم بزنیم تا نشاسته پخته شود و دسرطعم مطلوبی بدهد)
۳
بعد از این زمان،کره را اضافه کرده و قاطی مواد میکنیم و بعد خامه رااضافه کرده و خیلی سریع هم‌میزنیم که خامه کاملا حل شود ،و نبرد .
سپس گردو و مغز بادام را ریخته و خاموش میکنیم ،میگذاریم کمی از داغی بیفتد سپس در ظرف میکشیم،
۴
اگر میخواهیم قالبی در بیاوریم ،اصلا قالب را چرب نمیکنیم ..به همین راحتی ،به همین خوشمزگی
سایر نکات
مشکوفی مغز دار
زعفران و هل اختیاری است،اما خوشمزه تر میکنداز مغزها به دلخواه میتوان استفاده کرد و تغییر داد .دقیقا مزه بستنی سنتی مغز دار رو‌میده ،من تا حالا جایی نخونده بودم خودم ابتکاری این دسر رو‌درست کردم.
عکس و تصاویر ارسالی از مشکوفی مغز دار
سایر عکس های مشکوفی مغز دار
نظرات طرز تهیه
مشکوفی مغز دار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان ترکیه مغز دار
مشکوفی زعفرانی
نمک سبز یا دلار (درار)
توپک خرمایی چهار مغز مغز دار
شله زرد
زولبیا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
