دستور پخت مشکوفی زعفرانی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

مشکوفی زعفرانی

۸
مواد اصلی
شیر (4 لیوان)
۱ لیتر
نشاسته
۱۰ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۱/۲ فنجان
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
کره
۵۰ گرم
شکر
۸ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
شکر و نشاسته رو با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم، کمی شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نشاسته حل بشه و گلوله نشه.
۲
بقیه شیرو اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار داده و مدام هم می زنیم،
۳
وقتی گرم شد گلاب و کره رو اضافه می کنیم، کره که آب شد زعفران رو افزوده و هم می زنیم تا ته نگیره،
۴
وقتی که جوشید و به غلظت مورد نظر رسید شعله رو خاموش کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و تزیین می کنیم.
سایر نکات

مشکوفی زعفرانی

برای قالبی کردن مشکوفی وقتی شعله رو خاموش کردیم اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته بعد موادو تو قالب مورد نظر ریخته و یکی دوساعتی میذاریم یخچال، برای اینکه راحت تو ظرف سرو برگرده با چاقو لبه های مشکوفی رو از دیواره قالب جدا می کنیم و بر می گردونیم.
نظرات دستور پخت

مشکوفی زعفرانی

۰
ساهره
ممنون گلم لطف کردی😙
۱ ماه پیش
۰
ساهره
بله عزیزم نشاسته پودر شده، شکر هم می تونی بعد از قاطی کردن مواد بچشی
۱ ماه پیش
۰
میرزایی
ببخشید من جواب میدم.من که نشاسته رو همونطور ریختم.شکرش هم میتونی بچشی و کم و زیاد کنی.
۱ ماه پیش
۰
میرزایی
من این رو درست کردم.خوب شد البته من سه طعم ساده و زعفرانی و کافی میت درست کردم.همه موادش رو هم چشمی ریختم.اونی که توش کافی میت ریختم واقعا مزه دنت بازاری رو میداد.
۱ ماه پیش
۰
سارا
ببخشید عزیزم منظور از نشاسته،نشاسته پودر شده؟بعد شکرش کم نمیشه؟به اندازه نشاسته شکر نریزم مجلسی تر بشه؟
۱ ماه پیش
۱
ساهره
ببخشید عزیزم که دیر شد، امیدوارم دفعه بعد همونی بشه که میخوای گلم😊
۱ ماه پیش
۱
ریحانه خانوم
دستت درد نکنه
ولی خیلی دیر جوابمو دادی ساهره جان
طعمش ک خوب بود ولی ظاهرش خراب شده بود خوشم نیومد
دفعه دیگه پودر ژلاتین میزنمش دیگه دردسر نکشم
اولین چیزی بود ک از ظاهرش بدم اومد
۲ ماه پیش
۰
ساهره
دفعه بعد که خواستی درست کنی حتما قاشق غذا خوری پر نشاسته استفاده کن عزیزم، چون طبق این دستور مقدار شیرو نشاسته همخونی دارن باهم
۲ ماه پیش
۰
ساهره
ببخشید عزیزم الان خوندم کامنتتو، عزیزم مشکوفی رو بذار بیرون از یخچال وقتی شل شد دو قاشق دیگه نشاسته داخل ظرفی بریز بعد مشکوفیت که شل شده قاشق قاشق به نشاسته اضافه کن و هم بزن تا گلوله نشه بعد با بقیه مشکوفی قاطی کن و هم بزن دوباره بذار روی شعله این بار کمش کن و هم‌ بزن تا قل بزنه و بعد بریز تو قالبو بذار یخچال، امیدوارم این بار قالبی در بیاد
۲ ماه پیش
۰
ریحانه خانوم
ساهره جان نگفتی بهم
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
ابنبات پولکی زعفرانی

ابنبات پولکی زعفرانی

۴۸.۵k
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)

دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)

۲۸k
کیک زعفرانی

کیک زعفرانی

۱.۷k
کته زعفرانی

کته زعفرانی

۵k
مشکوفی

مشکوفی

۳۰.۷k
قیقاناخ

قیقاناخ

۲۲.۲k
سایر کاربران
خدایا شکرت ، شکرت مهربون دوست داشتنیم♥♡♥♡
دادش گلم سلامت باشی
افتادگی آموز اگر طالب فیضی هرگز نخورد آب زمینی که بلندست همه جای ایران سرای منست اهل کردستانم و معلم و عاشق آشپزی و شعر و ادب
ای که مرا خوانده ای راه نشانم بده🙏🙏
متولدشهريور70_اهل دزفول سرفراز
فرزانه متولد ۶۴ کارشناس ارشدمعماری، مامان بهنیا و بردیا از استان مازندران، شهر بابل راز زندگی زیبا :(امروز با خدا گام بردار و برای فردا به او اعتماد داشته باش)