مواد لازم
تاک پلو
۴
مواد اصلی
برگ مو
۴۰۰ گرم
برنج
۳ پیمانه
فیله مرغ
۸ عدد
گرد غوره
۱ قاشق سوپ خوری
پیاز
۱ عدد
سس سویا
۱ قاشق چای خوری
روغن
۱ پیمانه
زعفران
۱ قاشق مربا خوری
پودر خردل
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
تاک پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
برنج را پاك كرده، بشوييد و با مقداري آب و نمك به مدت دو ساعت خيس كنيد.
۲
در يك كاسه سوياسس را با پودر خردل و نمك و فلفل مخلوط كنيد. سپس پياز را ريز خرد كرده و به كاسه اضافه كنيد. زعفران را به مقدار دلخواه با آب جوش مخلوط كرده و به مواد اضافه كنيد
۳
فيله‌هاي مرغ را هم به كاسه اضافه كرده و خوب با مواد مخلوط كنيد تا همه جاي فيله‌ها مزه‌دار شود. در ظرف را پوشانده و به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد.
۴
حالا قابلمه‌اي را آب كرده و روي حرارت بگذاريد. آب كه جوش آمد برنج را از آبي كه در آن خيسانده بوديد خارج كرده به آب جوش اضافه كنيد. برگ مو را خرد كرده و بعد از يكي دو دقيقه به برنج در حال جوش بيفزاييد.
۵
برنج و برگ مو را كه نرم شدند آبكش كنيد. در قابلمه‌اي مناسب كمي روغن ريخته، ته‌ديگ دلخواه را بچينيد و برنج را در قابلمه بريزيد.نكته: دقت كنيد كه در موقع ريختن برنج و برگ مو در قابلمه، لابه‌لاي آن مقداري گرد غوره بپاشيد.
۶
حالا قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقيقه دم كنيد.
۷
تا برنج دم مي‌كشد فيله‌هاي مرغ را از يخچال بيرون بياوريد. در تابه‌اي مقداري روغن ريخته و فيله‌ها را در روغن سرخ كنيد. مي‌توانيد براي پخت كامل فيله‌ها مقدار خيلي كمي آب ريخته و مدتي در ظرف را ببنديد.
۸
برنج را بعد از دم كشيدن در ظرف دلخواه كشيده و با فيله‌هاي مرغ تزئين كنيد.
سایر نکات
تاک پلو
به جای مرغ از گوشت ماهیچه گوسفندی هم می توان استفاده کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از تاک پلو
نظرات طرز تهیه
تاک پلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
استانبولی پلو
ماش پلو
کلم پلو
رشته پلو با خورش قیمه آلو
دمپختک
عدس پلو مخلوط
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
