مواد لازم

شارلوت بادمجان

۵
مواد اصلی
بادمجان متوسط
۱۰ عدد
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز و زرد
۳ عدد
پنیر پیتزا
۱ بسته
سوسیس رنده شده
۲ عدد
کالباس رنده شده
۱۰ ورق
کنسرو ذرت
۱ لیوان
گردو خردشده
۱ لیوان
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و پودرسیر وزنجفیل
۳ قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

شارلوت بادمجان

طرز تهیه

شارلوت بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجانها رو شسته..حلقه حلقه با پوست برش داده.. در آب نمک به مدت یک ساعت قرار داده..بعد آبکش کرده.،تا کاملا آبش چکیده شود.. و کمی سرخشون میکنیم
۲
در ماهی تابه..پیاز نگینی خورد شده رو تفت داده... کمی زردچوبه به آن اضافه کرده..بعد گوشت چرخ شده را درون پیازها تفت میدهیم به مدت سه دقیقه
۳
بعد فلفل دلمه ها را اضافه میکنیم کمی تفت داده...
۴
بعد سوسیس و کالباس را اضافه کرده.... ادویه جات را به آن اضافه میکنیم....و خوب مخلوط میکنیم....ذرت را اضافه کرده....
۵
بعد گردو را ریخته... در آخر رب گوجه را اضافه میکنیم تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه گرفته شود....شعله راخاموش کرده میگذاریم از حرارتش کم شود
۶
بعد کف قالب را تا دیواره.... کاغذ روغنی کشیده. قالب گرد باشه... گود باشه...و از کف شروع میکنیم بادمجون ها رو می چینیم، و دور تا دور دیواره را تا بالای لبه قالب بادمجون می چینیم....
۷
بعدکمی از مواد گوشتی رو آروم میریزم داخل قالب..روش پنیر پیتزا میپاشیم..دوباره از مواد گوشتی ریخته ودوباره پنیر پیتزا... این کار را ادامه داده تا مواد به پایان برسد.... کاملا مواد رو در هر مرحله فشرده میکنیم....و روی مواد رو هم بادمجون می چینیم... به کمک کاغذ روغنی کاملا فشرده کرده.....
۸
در مرحله آخر ...در فر که از قبل پنج دقیقه گرم شده ...قرار می دهیم با دمای صدو هفتاد درجه.... به مدت بیست دقیقه.....بعدم که از فر خارج کردیم ... میگذاریم کمی خنک شود.... و بشقاب راروی قالب گذاشته.. و در بشقاب برمیگردانیم... و طبق دلخواه تزیین و سرو میکنیم....
عکس و تصاویر ارسالی از شارلوت بادمجان
نظرات دستور پخت

شارلوت بادمجان

۰
delsaa
ابجی جان میگم چیشد اسم این غذاگذاشتن شارلوت؟
۷ شهریور ۹۷
۰
Taha
کسی درستش کرده،؟؟؟؟
۱۷ خرداد ۹۷
۰
مهساحمید
بله، زیرش شعله پخش کن بزار
۵ خرداد ۹۷
۰
نادی احسانی
عالیه روی گاز هم میشه ؟
۵ خرداد ۹۷
۱
مهساحمید
ممنون لطف دارید.....عزیزم
۴ آذر ۹۶
۰
leili.a
خانومی کاراتون بی نظیره
۴ آذر ۹۶
۰
گلی خانوم
برو تو تنظیمات پاپیون، گزینه ذخیره همه دستورها رو انتخاب کن. یه بار اینترنت استفاده میکنه و ذخیره میکنه، بعدش دیگه بدون نت هم دستورا هست ولی نظرات نیست.
۲۷ مرداد ۹۶
۱
مهساحمید
ممنون عزیزم
۲۲ مرداد ۹۶
۱
ونوس صدرا
بی بینظیره
۲۲ مرداد ۹۶
۱
سحر
ربث
۲۰ مرداد ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤ تمامی عکس های گروه و خودم ❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
*Occupational Health Eng* tabriz _1373.1.14 من سون گوزلین بنزمیر قره گوزلری بیر گوزلین گوزونع
کاربر فعال سرآشپز پاپیون