مواد لازم

خورش کاری

۴
مواد اصلی
مرغ
۱ کیلوگرم
پیاز
۱ عدد
سیر له شده
۱ بوته
ماست چکیده
۲ پیمانه
گوجه فرنگی رنده شده
۴ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
ادویه کاری
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
۳/۴ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
عصاره تمبرهندی
۱/۲ پیمانه
کلمات کلیدی

خورش کاری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز را نگینی خرد کرده, با روغن و زردچوبه تفت دهید. مرغ را اضافه کرده، کمی سرخ کنید. سیر له شده را هم در این مرحله اضافه کنید. حالا نوبت افزودن ادویه کاری، نمک و فلفل قرمز است.
۲
برای این که بوی خامی رب از بین برود آن را هم تفت دهید.. بعد گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. از این مواد کمی به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا هم دما شوند و ماست نبرد. بعد ماست را هم به خورش اضافه کنید.
۳
در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود. در آخر عصاره تمبر هندی را اضافه کنید. خورش که جا افتاد، می‌توانید آن را با پلو سرو کنید.
سایر نکات

خورش کاری

برای داشتن دو پیمانه عصاره تمبرهندی ۱۵۰ گرم تمبر را در نصف لیوان آب جوش بریزید. کمی که نرم شد، آن را از صافی رد کنید. این عصاره را در خورش مصرف کنید
نظرات دستور پخت

خورش کاری

۰
نیلا
این غذا محشره. پیشنهاد می كنم امتحانش كنید. پشیمون نمیشید!
۵ آبان ۹۷
۰
امید
دمت گرم عالیه😊
۱۲ مهر ۹۷
۰
خاتون
نمی دونم درست کنم یا نه!؟
طعمش چجوریه؟
هر کسی میپسنده؟
۲۸ مرداد ۹۷
۱
الهام
شبیه خورش هندی میشه, من واقعا طعمشو دوست دارم خصوصا اگه سیرش زیاد باشه و تند بشه
۲۰ تیر ۹۷
طیبه
ماست با تمر هندی چطوری میشه طعمش؟
۲۶ مهر ۹۶
سایر کاربران
ممنون از محبت همتون به ذوق بیشتر یاد گرفتن میام اینجا و به ذوق تشویق های شما دوستان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوزستان - اهواز- کارشناس ارشد روانشناسی
مهندس صنایع غذایی
سلام دوستای بامحبتم.❤💙💚سمیه هستم ازشهرزیبای رشت.از لطفتون ممنونم.😍
سلام عزیزان ...ممنون از نگاه پرمهرتون😍