مواد لازم
خورش کاری ماهی
۲
مواد اصلی
ماهی
۴ تکه
ادویه
کاری
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
خردشده
۲ عدد
سیر
رنده شده
۳ حبه
بادام هندی
۲۰۰ گرم
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
زنجبیل
رنده شده
۱ قاشق چای خوری
آب لیمو
۲ قاشق سوپ خوری
زیره سبز
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش کاری ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا ماهی را بعد از تمیز کردن به‌صورت تکه‌های ۵ سانتی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
۲
در این میان بادام‌هندی را داخل غذا ساز بریزید تا کاملا خرد و نرم شود. بعدازآنکه پیاز و سیر سبک شدند، زنجبیل، پودر کاری، زردچوبه، زیره و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و کمی تفت دهید تا عطر مواد بلند شود.
۳
بعد از حدود ۳-۲ دقیقه تکه‌های ماهی را هم اضافه کنید و آنها را همراه با مواد کمی تفت دهید. بادام‌هندی له شده را هم بریزید. مواد را کمی با هم تفت دهید. حدود ۱ لیوان آب هم بریزید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های ماهی بپزند و خورش شما آماده شود.
۴
در انتهای پخت خورش، آب‌لیمو را هم اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید. خورش را بچشید و در صورت نیاز نمک یا آب‌لیموی بیشتری به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، حرارت را خاموش کنید. این خورش را همراه با برنج سرو کنید.
سایر نکات
خورش کاری ماهی
برای تهیه این خورش می‌توانید از فیله مرغ یا گوشت استفاده کنید.
نظرات طرز تهیه
خورش کاری ماهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قلیه ماهی
خورش بادمجان
خورش ماهی جنوبی
خورش کاری تایلندی
خورشت سبزی فسنجان
شش انداز بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
