عکس سابله مغز
این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است.
...
مواد لازم

سابله مغز

۳۰
مواد اصلی
مغز (از هر نوع به دلخواه)
۱۰۰ گرم
آرد
۲۰۰ گرم
روغن جامد
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی

سابله مغز

طرز تهیه

سابله مغز

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
مغزها را تفت می دهیم و خوب آسیاب کرده تا نرم شوند و با آرد و پودر قند مخلوط می نماییم.
۲
روغن را که حتما باید کاملا جامد باشه روی حرارت آب کرده و به مواد خشک اضافه نمایید و مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.
۳
خمیر را بین نایلون پهن کرده نباید خیلی نازک باشد حدود ۱سانتی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب زده و با کارد به آرامی به سینی فر منتقل کرده و در فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدهیم و بعد از اینکه کاملا خنک شد در ظرف مورد نظر بچینید.
سایر نکات

سابله مغز

دقت کنید که کیفیت این شیرینی فقط به روغن شما بستگی دارد که باید حتما جامد باشد اگه از کره استفاده نمایید شیرینی مثل بیسکوییت میشود.
من انواع روغن ها رو استفاده کردم و بهترین آن روغن حیوانی است که بهتر قبل از درست کردن شیرینی یک بار روغن را آب کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا جامد بشود و بعد دوباره برای پخت شیرینی روغن را آب نمایید.
روغن قنادی هم شیرینی را نرم میکند ولی شیرینی پس از پخت کمی در دهان میماسد که توصیه میکنم استفاده نکنید.
مغزهایی مثل کنجد و آفتابگردان که بوی خامی میدهند بهتر است کمی تفت بدهید ولی پسته و نارگیل احتیاجی ندارند.
حتما مغز و پودر قند کاملا نرم باشد که زبری در شیرینی احساس نشود.
من در عکس با مغز های آفتابگردان ، نارگیل و پسته درست کردم.
بسته به سایز کاتر با این مواد حدودا 30 تا 40 عدد شیرینی خواهید داشت.
نظرات دستور پخت

سابله مغز

۰
انا
لطفن سابله کیک رو هم بزارید ممنون
۲ هفته پیش
۰
نفس مامانش?
سلام منظور از روغن جامد همون روغن برا پخت غذاست یا روغن قنادی؟؟؟
۴ هفته پیش
۰
سحر
خیلی ممنونم 🌹
۲۲ مرداد ۹۸
۰
مهسا خضری
سلام عزیز نه اصلا این دستور مناسب سابله کیک نیست تشابه اسمی هست
اگه با پایه بیسکوییت می خوایید درست کنید بیسکو کیک سرچ کنید دستورش هست
۲۲ مرداد ۹۸
۰
مهسا خضری
خواهش میکنم عزیز
۲۲ مرداد ۹۸
۰
سحر
سلام مهسا جان
یه سوال دارم: سابله کیک رو با همین دستور شما میتونم درست کنم؟ اونوقت میشه کره زد؟
۲۲ مرداد ۹۸
۰
سارا و نیکا
من درست کردم عالی شد خیلی ممنون از دستور پخت خودتون
۶ مرداد ۹۸
۰
m3o0
اوکی ممنون گلم❤
۱ مرداد ۹۸
۰
مهسا خضری
سلام عزیز توی نکات گفتم که اگه از کره استفاده بشه شیرینی بیسکوییتی میشه و دیگه نرم نیست. اول تفت بدین
۳۱ تیر ۹۸
۰
m3o0
سلام گلم میشه از کره استفاده کرد؟چند گرم؟
و اینکه اول مغز رو پودر میکنیم بعد تفت میدیم یا اول تفت بعد پودر بکنیم؟؟؟؟
۳ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
★★ پسرم دنیااااااااای منه ★★ از دیار کارونم★★اهواز★★ به گالری کوچیک من خوش اومدید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا شکرت
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بهشت و دوزخ ما در این جهان ، در دستان خود ماست ...نیکی پاسخ نیکی است ، و بدی سزای بدی ... نتیجه زندگی ما ، حاصل اعمال ماست ... !