#سلام دوستان این فلافل بافت فوق العاده وتردی داره به نظرخودم وخونواده م خیلی خوشمزه ترازفلافلهای بیرونی هست ان شاالله درست کنیدولذتش راببرید
مواد لازم
فلافل با سس انبه
۴
مواد اصلی
نخود
۱ لیوان
سیب زمینی
متوسط
۱ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
سیر
۲ حبه
سس
انبه
۱ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
مواد لازم
سرکه
۱/۲ لیوان
آب
۱/۲ لیوان
پودر انبه
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
فلافل با سس انبه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
نخودراحداقل ۲۴ساعت خیس کرده ودائم آب نخودراعوض میکنیم بعدازاین زمان سیب زمینی راپوست کنده وداخل گوشت چرخ کن چرخ کرده وآب اضافه اش رامیگیریم.
۲
نخودرادوبارچرخ میکنیم وبعدپیازوسیرراداخلش چرخ کرده وسیب زمینی راهم به مواداضافه کرده نمک وفلفل وزردچوبه وآردسوخاری وسس انبه راهم اضافه کرده ومخلوط میکنیم مایه ی فلافل نبایدخیلی سفت باشه نه خیلی شل اگه سفت بودیه مقدارآب بهش اضافه کنیدالبته خیلی کم
۳
این موادراحسابی مخلوط کرده وداخل یخچال میگذاریم تااستراحت کنندوبعدازچندساعت ازیخچال بیرون آورده وباقالب مخصوص فلافل قالب زده(درصورت نبودن قالب میتونیدبادست بهش شکل بدهید) وباروغن داغ تویک ظرف گودسرخ میکنیم
۴
سس انبه هم نصف لیوان سرکه ونصف لیوان آب ودوقاشق پودرانبه رامخلوط کرده سس انبه ماآماده هست وتایکسال هم میتونیم داخل یخچال نگه داریم (وبرای انواع کتلت وشامی وکوکوخوشمزه مناسب هست )ولی اگرغلیظ تردوست داشته باشیم روی حرارت میگذاریم تابجوشه وغلیظ بشه ولی بااین روش حتماسس بایدزودمصرف بشه وگرنه خراب میشه.
سایر نکات
فلافل با سس انبه
پودرانبه راازعطاریهامیتونیدتهیه کنیدبعدازسرخ کردن فلافلهاآنهاراتوی صافی گذاشته تاروغن اضافی اون گرفته بشه یاروی دستمال آشپزخونه مقدارفلفل این غذاهم که ازاسمش پیداست بایدزیادباشه ولی من به خاطراینکه شایدهمه نتونندتندیش راتحمل کنندفلفل کمتری میریزم ولی بعدموقع خوردن ازسس فلفل استفاده میکنیم
عکس و تصاویر ارسالی از فلافل با سس انبه
سایر عکس های فلافل با سس انبه
نظرات طرز تهیه
فلافل با سس انبه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیشلیک با سس پیاز و دانه انار
فلافل داغ خوزستان
سینه مرغ کبابی با سس فلفلی
فلافل با لوبیا چشم بلبلی
کتلت گوشت
ساندویچ با تن ماهی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
