دستور پخت کوکی با طعم هل | سرآشپز پاپیون
عکس کوکی با طعم هل
متین
۲۸ بهمن ۹۶
۶۴۹.۹k
#یه کوکی خوشمزه که میتونید به جای هل از چاشنی های مختلف استفاده کنید# بسیار راحت و آسان و سریع آماده میشه# برای تجربه ی یک طعم لذیذ و جالب حتما این کوکی رو امتحان #
...
مواد لازم

کوکی با طعم هل

۸
مواد اصلی
آرد سفید
۱.۵ پیمانه
پودر شکر
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
ماست‏
۲ قاشق غذا خوری
پودر هل سبز
۱ قاشق چای خوری
روغن جامد
۱.۵ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
شکلات کاکائویی رنده شده
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا تخم‌مرغ رو در یک کاسه بزرگ و گود میشکنیم و با همزن دستی میزنیم تا کاملاً باز بشه بعد روغن جامد رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعدپودر شکر رو کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم .
۲
پودر هل، بکینگ پودر وماست رو به ترتیب اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملاً یکنواخت بشن.
۳
آرد رو یکی دو بار الک میکنیم وکم کم به موادمون اضافه میکنیم تا جایی که یک خمیر نسبتا چسبنده و نرمی (مثل حلوایی که کش داره)بدست میاد که در این مرحله برای اینکه بتوانیم خمیر رو حالت بدیم بهتره که ۱۵دقیقه در یخچال قرار دهیم تا کمی سفت و منسجم بشه،
۴
بعد از این مدت از خمیر به اندازه یک گردوی کوچک برمیداریم و تو دست گلوله کرده و خیلی کم فشار میدهیم تا پهن بشه، در سینی فر که چرب کرده و آرد پاشی شده و یا کاغذ روغنی انداخته ایم، با فاصله ۴سانتی قرار میدهیم.
۵
و شکلات رنده شده رو روی مرکز خمیر به اندازه نوک قاشق چایخوری (برای تزیین) اگر نخواستید میتونید حذف کنید،فر تون رو از قبل بمدت ۱۰دقیقه گرم کنید و سینی رو داخل فر با دمای ۱۷۰درجه بمدت ۲۰دقیقه میذاریم تا بپزد .
۶
در این مدت اصلا در فر رو باز نکنید چون پف کوکی میخوابه و تخت میشه، نباید رنگش تغییر کند فقط زیرش خیلی کم طلایی بشه آماده است،(البته درجه حرارت فرها با هم متفاوتن برای همین مواظب باشید و مدام نگاه کنید تا زیر کوکی ها نسوزد) .
۷
بعد از پخت در فر رو باز کنید ولی سینی رو خارج نکنید اجازه دهید تا کاملاً از حرارت افتاده و خنک شود بعد از سینی خارج کرده و در ظرف دردار قرار دهید، این کوکی در ظرف دردار خیلی خوب میماند و طعم و مزه اش خوب حفظ میشود .
سایر نکات

کوکی با طعم هل

پیمانه ی مورد نظر همان لیوان دسته دار فرانسوی هستش، میتونید بعد از آماده شدن خمیر در ماکروفر هم بپزید با دمای 160درجه بمدت 25دقیقه، و یا روی گاز، داخل ماهیتابه رو چرب میکنیم و با فاصله میچینم روی گاز شعله پخش کن میذاریم و با شعله ی کم تا زمانی که پف کرده و زیرش طلایی بشه .
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی با طعم هل
نظرات دستور پخت

کوکی با طعم هل

۰
متین
نرمه عزیزم
۱ ماه پیش
۰
محبوب M
ببخشید این کوکی نرمه یا خشک؟؟
۱ ماه پیش
۰
متین
نه عزیزم البته ماست کم چرب باشه
۲ ماه پیش
۰
محبوبه
دو ق ماست واسه یک ونیم لیوان ارد؟
۲ ماه پیش
۰
حسنا
ممنون عزیزم از لطفتون🌺🌺🌺
۲ ماه پیش
۰
متین
ممنونم عزیزم، نوش جانتون، انشاءالله دفعه بعد بهتر هم بشه
۲ ماه پیش
۰
حسنا
اتفاقا یه بیست دقیقه ای تو یخچال گذاشتمش. یه کم بهتر بود ولی باز یه مقدار چسپنده بود. ولی از طعمش راضی بودم شیرینی راحتی هم بود دستتون درد نکنه بابت دستورتون. ممکنه من یه مقدار از دستم مواد کم و زیاد شده باشه
۲ ماه پیش
۰
متین
ببخشید عزیزم 2قاشق چی کمه؟
۲ ماه پیش
۰
متین
دوست خوبم همون طور که نوشتم 15دقیقه تو یخچال بمونه بعد، اگر باز چسبنده بود بیشتر بمونه تو یخچال بعد بیارش بیرون گردشون کن
۲ ماه پیش
۰
حسنا
سلام عزیزم. من خمیرشو درست کردم. ولی چرا چسپندست. اصلا نمیشه گردش کرد؟😮
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کوکی صبحانه

کوکی صبحانه

۷.۹k
کلوچه با چیپس شکلاتی

کلوچه با چیپس شکلاتی

۱۰.۵k
شیرینی انگشتی کنجدی

شیرینی انگشتی کنجدی

۱.۷k
کوکی ابر و بادی

کوکی ابر و بادی

۳.۲k
کوکی دو رنگ

کوکی دو رنگ

۱.۱k
بال با طعم سیر و کره

بال با طعم سیر و کره

۴.۲k
سایر کاربران
❤️لطفا با صلوات وارد شوید❤ 💝اللهم صلے علے محمد وآل محمد و عجل فرجھم💝 اینستاگرام من: kadbanoogary خدانگهدار همگی👋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آشپز حرفه ای نیستم ولی بهش علاقمندم، تجربیاتم رو تو کانال تلگرام میذارم . به آی دی [email protected]
معماری ک عکاسه و آشپزی رو هم دوست داره
تنهایی یعنی ؛ سایز دل هیچکس اندازه دلت نیست...
شهرستان مرودشت