دستور پخت خوراک بلدرچین با سس پرتقال | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

خوراک بلدرچین با سس پرتقال

۴
مواد اصلی
بلدرچین
۲ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۱ حبه
کره
۵۰ گرم
آب لیمو ترش
۱ قاشق سوپ خوری
رزماری و زعفران
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
هویج ،فلفل دلمه ای،جعفری
به مقدار لازم
آب پرتقال
۱.۵ پیمانه
نشاسته ذرت
۱.۵ قاشق سوپ خوری
کره برای سس
۲۰ گرم
کلمات کلیدی

خوراک بلدرچین با سس پرتقال

طرز تهیه

خوراک بلدرچین با سس پرتقال

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
بلدرچین‌ها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی آب لیمو‌ترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود. این مخلوط را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال نگه دارید.
۲
بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمه‌ای بپوشانید. کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین‌ها بریزید و آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
۳
سینی را به مدت ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد و در این مدت بلدرچین‌ها را دوبار زیر و رو کنید.
۴
بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.
۵
طرز تهیه سس پرتقال:کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنید؛ سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.
۶
مرتب مواد را هم بزنید.آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.
نظرات دستور پخت

خوراک بلدرچین با سس پرتقال

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
باافتخارگیلانیم،( رشت) مادرِدوپسرِ بهاری🙂 آردین اردیبهشتی، رادین خردادی
تاریخ ورود 1397/10/16
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون