عکس کیک پرتقالی با سس گاناش
یک کیک فوق العاده خوشمزه ولی راحت حتی برای کسانی هم که تجربه پخت کیک را ندارن یک گزینه مناسبه
...
مواد لازم

کیک پرتقالی با سس گاناش

۱۰
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
شکر دانه ریز
۱ لیوان
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
۲ قاشق مربا خوری
آب پرتقال
۳/۴ لیوان
روغن مایع
۱/۲ لیوان
آرد سفید
۲ لیوان
بیکینگ پودر
۲ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

کیک پرتقالی با سس گاناش

طرز تهیه

کیک پرتقالی با سس گاناش

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد روشن میکنیم قالب میان تهی را با کره چرب کرده وآرد پاشی میکنیم.
۲
در ظرفی تخم مرغها را به همراه وانیل و شکر با همزن خوب میزنیم تا رنگ مواد روشن شود و حجم آن حدودا ۲تا۳برابر شود بعد رنده پوست پرتقال را افزوده وباز با همزن میزنیم آب پرتقال را اضافه میکنیم دوباره کمی میزنیم
۳
در ظرفی دیگر اول بکینگ پودر و آرد را سه بار الک کرده سپس مخلوط آرد را با روغن مایع به تناوب در سه مرحله به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم مواد را در قالب ریخته ودر فر قرار داده، بسته به دمای فر شما بین ۳۰تا۴۵ دقیقه زمان میبرد تا کیک بپزد.
۴
بعد از نیم ساعت کیک را با یک تستر مانند سیخ چوبی امتحان کنید اگر مواد به سیخ نچسبید کیک آماده شده در غیر این صورت به کیک زمان داده تا بپزد قالب را از فر خارج کرده کمی صبر کرده تا کیک خنک شود و سپس از قالب جدا میکنیم
۵
وقتی کیک کاملا سرد شد روی آن گاناش ریخته برای درست کردن گاناش از میزان برابر خامه وشکلات استفاده میکنیم .حدود ۱۰۰گرم شکلات را روی بن ماری قرار داده تا کاملا ذوب شود بعد ۱۰۰گرم خامه صبحانه را به آن اضافه کرده مخلوط میکنیم تا یکدست شود ، وقتی گاناش کمی از حرارت افتاد آن را روی کیک کاملا سرد شده میریزیم وکیک پرتقالی ما با سس گاناش آماده هست
سایر نکات

کیک پرتقالی با سس گاناش

شما با همین دستور وکمی تغییر میتونید چند مدل دیگه کیک درست کنید
1.میتوان به جای آب پرتقال از شیر استفاده کرده وحدودا« 2»قاشق غذا خوری از میزان آرد را کم کرده و به همان اندازه پودر کاکائو اضافه کنید روی کیک هم دوباره گاناش بریزید وشما یک کیک شکلاتی خوشمزه دارید
2.میتوان از آب پرتقال استفاده کرد ولی 2قاشق غذا خوری از میزان آرد کم کرده و به همان اندازه کاکائو اضافه کنید ودوباره با رویه گاناش وشما یک کیک شکلاتی پرتقالی دارید
3.میتوان به جای آب پرتقال از شیر استفاده کرده به همراه گردوی خرد شده ویک کیک ساده عصرانه داشته باشید و در صورت دلخواه این کیک را هم با گاناش تزیین کنید
4. میتوان همان دستور کیک پرتقال را در قالب تخت «گرد یا چهار گوش»را که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته سطح کیک را با مخلوط کنجد خلال بادام و خلال پسته بپوشانید ویک کیک پرتقالی ساده ولی خوشمزه داشته باشید
منظور از لیوان همان لیوان فرانسوی هست
امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید
نظرات دستور پخت

کیک پرتقالی با سس گاناش

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta:noon-o-namak1
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام از شهر اندیشه هستم متاهل وعاشق آشپزی
متاهلم متولد ۲/ ۷/ ۷۵ ♥️۲ تا پسر کوچولو هم دارم .شوهرم هم که عشق ابدی منه ♥️ تاریخ ورود به پاییون ۵/۲/۹۹
مامان غزل و علیرضاکوچولو❤❤