دستور پخت کیک پرتقالی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک پرتقالی
زهرا ™
۲۲ خرداد ۹۵
۶۹.۳k
#کیک پرتقالی با رویه ژله ای
...
مواد لازم

کیک پرتقالی

۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر (به اضافه 2 ق غ بیشتر بخاطر آب پرتقال)
۱/۵ لیوان
روغن مایع
۱/۲ لیوان
آرد
۲ لیوان
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال طبیعی
۱/۲ لیوان
رنده پوست پرتقال
۳ قاشق مربا خوری
وانیل‏ و نمک
کمی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
میدونم که همتون میدونید اما بازم میگم که برای درست کردن کیک چند تا کار رو باید اول انجام بدید: اولی اش اینکه تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشند.
۲
دوم اینکه فر رو حتما گرم کنید. سوم اینکه تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید.
۳
خوب برای شروع من تخم مرغها رو از یکساعت قبل گذاشتم بیرون یه پرتقال درشت رو خوب شستم. اول پوشتش رو رنده کردم. فقط حواستون باشه که قسمت سفید رنده نشه که کیک رو تلخ میکنه. بعد آب چندین پرتقال رو گرفتم.
۴
تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه.
۵
بعد روغن اضافه اضافه میکنیم و باز میزنیم. بعد هم آرد و بکینگ پودر و نمک رو که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با قاشق و به صورت دورانی هم میزنیم
۶
و در آخر هم آب پرتقال رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم+رنده پوست پرتقال .
۷
مواد رو داخل قالب که از قبل چرب کردیم میریزیم و میزاریم داخل فر ۱۸۰ درجه ای. به مدت ۴۰ دقیقه. البته این زمان بستگی به فرتون داره
۸
وقتی کیک رو خارج کردیم چند دقیقه صبر میکنیم بعد از قالب خارج میکنیم و میزاریم تا کاملا سرد بشه.
۹
سس پرتقال:
۱۰
برای درست کردن سس من باز هم از آب پرتقال طبیعی استفاده کردم که باعث شد یه ذره مزه ترشی داشته باشه. به نظر من این طعم با کیک که شیرین هست تناسب خوبی ایجاد کرد. شما اگر دوست ندارید از آبمیوه پرتقالی استفاده کنید.
۱۱
یک لیوان آب پرتقال رو با یک قاشق نشاسته و دو قاشق شکر روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به جوش بیاد و غلیظ بشه.
۱۲
نصف بسته ژله پرتقالی رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. تو این مرحله میتونیم خامه هم اضافه کنیم که من اینکار رو نکردم. اگر خامه بریزید رنگ سس پرتقالی تون کمرنگ میشه.
۱۳
زمان بدید تا سس حسابی سرد و نیم بند بشه و بعد روی کیک سرد بریزید.
نظرات دستور پخت

کیک پرتقالی

۰
negin khani
منظور لیوان دسته دار فرانسویه
۳ هفته پیش
۰
ⓜⓐⓡⓨⓐⓜ
ببخشید اب پرتقال ۱/۲لیوان ۱/۲ پیمونه میشه؟!لطفا جوابمو بدین میخوام درست کنم
۲۲ اسفند ۹۶
nazanin
برا چی من درست کردم اصلا داخلش نپخت؟
۲۵ دی ۹۶
۰
sonyya
سلام میشه به جای ژله پرتقالی ازپودرژلاتین استفاده کرد
۲۳ دی ۹۶
۰
nazanin
سلام عزیزم برای رویه ی پرتقال اشکال نداره از ژله استفاده نکنم و فقط نشاسته و آب پرتقال.شکر باشه؟
۲۳ دی ۹۶
۱
الهه 72
عالیه عزیزم
۱۶ دی ۹۶
۰
زهرا ™
سلام عزیزم یک و نیم لیوان منظورمه
۷ مهر ۹۶
۰
زهرا ™
۱/۲ هم منظور نصف لیوانه
۷ مهر ۹۶
۰
tarane
ببخشید الان ۱/۵لیوان یعنی چی؟؟یک پنجم لیوان یا یک ونیم پیمانه لطفا اندازه ها رو میشه دقیق بگین ممنون
۷ مهر ۹۶
۱
سمیه
بسیار بافت عالی داشت ممنون دوستم ،برای مادرم و مادر شوهرم درست کردم که کیک خامه ای دوست ندارن ،،عکس هم گذاشتم:)
۳۰ اسفند ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
کیک لیمو و تمشک قالبی

کیک لیمو و تمشک قالبی

۶.۹k
کیک با تزیین انار

کیک با تزیین انار

۱۵.۶k
کیک رژیمی بدون فر

کیک رژیمی بدون فر

۷.۳k
چیز کیک بدون نیاز به فر

چیز کیک بدون نیاز به فر

۳۲.۹k
کیک شیفون با رویه پرتقالی

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۱۵.۲k
کاپ کیک با خامه پرتقالی

کاپ کیک با خامه پرتقالی

۱۴.۳k
سایر کاربران
متولد۷۵.دانشجومدیریت بازرگانی.عاشق آشپزی
{تا توانی ♥ی بدست آور ♥ شکستن هنر نمیباشد}
متولد بروجرد ساکن ماهشهر هستم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون