دستور پخت کیک پرتقالی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک پرتقالی
زهرا ™
۲۲ خرداد ۹۵
۷۰.۱k
#کیک پرتقالی با رویه ژله ای
...
مواد لازم

کیک پرتقالی

۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر (به اضافه 2 ق غ بیشتر بخاطر آب پرتقال)
۱/۵ لیوان
روغن مایع
۱/۲ لیوان
آرد
۲ لیوان
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال طبیعی
۱/۲ لیوان
رنده پوست پرتقال
۳ قاشق مربا خوری
وانیل‏ و نمک
کمی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
میدونم که همتون میدونید اما بازم میگم که برای درست کردن کیک چند تا کار رو باید اول انجام بدید: اولی اش اینکه تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشند.
۲
دوم اینکه فر رو حتما گرم کنید. سوم اینکه تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید.
۳
خوب برای شروع من تخم مرغها رو از یکساعت قبل گذاشتم بیرون یه پرتقال درشت رو خوب شستم. اول پوشتش رو رنده کردم. فقط حواستون باشه که قسمت سفید رنده نشه که کیک رو تلخ میکنه. بعد آب چندین پرتقال رو گرفتم.
۴
تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه.
۵
بعد روغن اضافه اضافه میکنیم و باز میزنیم. بعد هم آرد و بکینگ پودر و نمک رو که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با قاشق و به صورت دورانی هم میزنیم
۶
و در آخر هم آب پرتقال رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم+رنده پوست پرتقال .
۷
مواد رو داخل قالب که از قبل چرب کردیم میریزیم و میزاریم داخل فر ۱۸۰ درجه ای. به مدت ۴۰ دقیقه. البته این زمان بستگی به فرتون داره
۸
وقتی کیک رو خارج کردیم چند دقیقه صبر میکنیم بعد از قالب خارج میکنیم و میزاریم تا کاملا سرد بشه.
۹
سس پرتقال:
۱۰
برای درست کردن سس من باز هم از آب پرتقال طبیعی استفاده کردم که باعث شد یه ذره مزه ترشی داشته باشه. به نظر من این طعم با کیک که شیرین هست تناسب خوبی ایجاد کرد. شما اگر دوست ندارید از آبمیوه پرتقالی استفاده کنید.
۱۱
یک لیوان آب پرتقال رو با یک قاشق نشاسته و دو قاشق شکر روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به جوش بیاد و غلیظ بشه.
۱۲
نصف بسته ژله پرتقالی رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. تو این مرحله میتونیم خامه هم اضافه کنیم که من اینکار رو نکردم. اگر خامه بریزید رنگ سس پرتقالی تون کمرنگ میشه.
۱۳
زمان بدید تا سس حسابی سرد و نیم بند بشه و بعد روی کیک سرد بریزید.
نظرات دستور پخت

کیک پرتقالی

۰
زهرا ™
سلام درست کردید سس پرتقالی رو؟
۲ ماه پیش
۰
ASENA 94
باشه عزیزم مرسی
۲۱ خرداد ۹۷
۱
زهرا ™
چون یک قاشقه ارد بزن بجاش
۲۱ خرداد ۹۷
۰
زهرا ™
نشاسته ذرتم ندارید؟
۲۱ خرداد ۹۷
۰
ASENA 94
برای درست کردن سس اگه نشاسته نداشته باشیم چی میشه
۲۱ خرداد ۹۷
۰
negin khani
منظور لیوان دسته دار فرانسویه
۱۷ اردیبهشت ۹۷
۰
ⓜⓐⓡⓨⓐⓜ
ببخشید اب پرتقال ۱/۲لیوان ۱/۲ پیمونه میشه؟!لطفا جوابمو بدین میخوام درست کنم
۲۲ اسفند ۹۶
nazanin
برا چی من درست کردم اصلا داخلش نپخت؟
۲۵ دی ۹۶
۰
sonyya
سلام میشه به جای ژله پرتقالی ازپودرژلاتین استفاده کرد
۲۳ دی ۹۶
۰
nazanin
سلام عزیزم برای رویه ی پرتقال اشکال نداره از ژله استفاده نکنم و فقط نشاسته و آب پرتقال.شکر باشه؟
۲۳ دی ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
کیک پرتقال با سس پرتقالی

کیک پرتقال با سس پرتقالی

۲.۲k
کاپ کیک با خامه پرتقالی

کاپ کیک با خامه پرتقالی

۱۴.۸k
کیک ژله پرتقال

کیک ژله پرتقال

۱.۴k
کیک خیس پرتقالی

کیک خیس پرتقالی

۲.۱k
کیک پرتقالی پوک

کیک پرتقالی پوک

۱.۳k
کیک رنگین کمان

کیک رنگین کمان

۳۰.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی یعنی دخترمو باباش
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای گلم ممنون که کارهامو لایک میکنین.😘😘😘😘😘😘😘😘
آشپز حرفه ای نیستم ولی بهش علاقمندم، تجربیاتم رو تو کانال تلگرام میذارم . به آی دی fafa2008@