دستور پخت شکلات تلخ | سرآشپز پاپیون
عکس شکلات تلخ
fateme1377
۸ دی ۹۶
۶۲۵.۴k
#شکلات_خانگی

سلاااااام
بالاخره موفق شدم دستور یه شکلات خونگی خوشمزه رو براتون بزارم...
بارها میخواستم درست کنم اما متاسفانه پودرکاکائو مرغوب پیدا نمیکردم بالاخره چند روز پیش موفق شدم و تو اولین فرصت دستورشو گذاشتم امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد
...
مواد لازم

شکلات تلخ

۷
مواد اصلی
آب
۱ لیوان
پودر کاکائو
۲ لیوان
کره
۲/۳ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
شیر
۲/۳ لیوان
پودر قند
۱/۴ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
ابتدا داخل قابلمه بزرگی مقداری آب میریزیم و میگذاریم بجوشد، بعد زیر شعله را کم میکنیم...کره نرم شده و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط میکنیم و آنها را داخل ظرفی کوچکتر از قابلمه آب ریخته و ظرف کوچکتر را روی آب در حال جوش روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید...دقت کنید هیچ توده ای داخل مواد باشد..
۲
حال یک لیوان آب گرم را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید، زیر شعله را کمی زیاد کنید ولی مراقب باشید کاکائو نجوشد، درصورتی که احساس کردید دما زیاد شده دوباره شعله را کم کنید...مخلوط را به ظرف جداگانه ای منتقل کرده، شکر و پودرقند را باهم مخلوط و آنرا به شکلات اضافه کنید...شیر را جوشانده و صبر کنید کاملاً ولرم شود و بعد کم کم به شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود...
۳
قالب مناسبی را چرب کرده و شکلات را داخل آن بریزید، در صورت تمایل میتوانید درون شکلات ها مغز دلخواه بریزید...بعد اجازه دهید شکلات ها یک شب داخل فریزر بماند.فقط یه نکته با این میزان شکر و‌پودر قند شما شکلات تلخ خواهید داشت درصورت تمایل میزان شکر و پودر قند را افزایش دهید... نوش جان
سایر نکات

شکلات تلخ

اگر خواستین شکلات شیرین باشه مقدار شکر رو بیشتر کنید و اگر خواستین تلخ باشه مقدار شکر کمتری استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از شکلات تلخ
نظرات دستور پخت

شکلات تلخ

گندمک
سلام من با این دستور شکلات رو درست کردم اولش خیلی غلیظ بود مثل خمیر گذاشتمش تو فريزر اصلا اونجور که باید سفت نشد قشنگ نرم بود از فریزر هم که در ميارم آب میشه مثل سس شکلات. دلیلش چیه آخه. من شکلات تلخ دوس دارم😭😭
۱ ماه پیش
۰
مامان ایلیا
سلام ببخشید من درست کردم ولی وقتی بیرون از فریزر آوردم آب میشد سفت نبود میشه بگید چرا ؟
۱ ماه پیش
۱
مری
عالیه عزیزم این شکلات رو می تونیم بعد بن ماری کنیم و بریزیم رو کیکی چیزی ؟؟
۲ ماه پیش
۰
fateme1377
نمیدونم والا من آب استفاده کردم
۱۷ خرداد ۹۷
۰
ℳ?ყ
سلام میشع آب نریزیم من درستش کردم عکسش توپیجم هست.اگه آب نریزیم بدمیشه؟
۲۳ اردیبهشت ۹۷
۰
ℳ?ყ
سلام من امروزدرست کردم گزاشتم توفریزرببینم چی میشه
۱۹ اردیبهشت ۹۷
fateme1377
عزیزم خیلی گذاشتم ولی تایید نمیشه
۲۲ فروردین ۹۷
fateme1377
باید طبق دستور دقیق درست کنید .شاید پودرکاکائوتون کم بوده
۲۲ فروردین ۹۷
۰
آشپزباشی
خانم اگه میتونید فیلم درست کردن این شکلات تلخ را بزارید
۱۳ فروردین ۹۷
مریم
من درست کردم ولی تا اینکه از فریزر در میارم شروع به آب شدن میکنه؟میشه بگید چرا اینطوری میشه
۱۷ بهمن ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
موس شکلات

موس شکلات

۲۱.۶k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۴۷.۹k
تارت شکلات تلخ

تارت شکلات تلخ

۶.۵k
کیک شکلات

کیک شکلات

۱.۹k
کیک شکلات

کیک شکلات

۲۹k
 پودینگ میوه

پودینگ میوه

۱۳.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
✅✔️زینب نامدار✔️✅ 💧با افتخـــــار گیلانی ام💧 😍😍😍گلای قشنگم زندگیمن😍😍😍
پیج آشپزی من مریم ملکی ۹۶۴۹ میتونید از کارای من دیدن کنید.
شیرین هستم. مامان آقا احسان عزیزم. لطفا دستور پختها و عکسهای مراحلم رو هم ببینید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بسم الله الرحمن الرحیم ،معجزه میکنه دوستای گلم برام پیام بزارید تا بهتون سر بزنم ،خوشحال میشم کارهای زیباتونو ببینم عاشق یاد گرفتنم 😊