دستور پخت شکلات تلخ | سرآشپز پاپیون
عکس شکلات تلخ
fateme1377
۲ ماه پیش
۶۱۱.۱k
#شکلات_خانگی

سلاااااام
بالاخره موفق شدم دستور یه شکلات خونگی خوشمزه رو براتون بزارم...
بارها میخواستم درست کنم اما متاسفانه پودرکاکائو مرغوب پیدا نمیکردم بالاخره چند روز پیش موفق شدم و تو اولین فرصت دستورشو گذاشتم امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد
...
مواد لازم

شکلات تلخ

۷
مواد اصلی
آب
۱ لیوان
پودر کاکائو
۲ لیوان
کره
۲/۳ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
شیر
۲/۳ لیوان
پودر قند
۱/۴ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
ابتدا داخل قابلمه بزرگی مقداری آب میریزیم و میگذاریم بجوشد، بعد زیر شعله را کم میکنیم...کره نرم شده و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط میکنیم و آنها را داخل ظرفی کوچکتر از قابلمه آب ریخته و ظرف کوچکتر را روی آب در حال جوش روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید...دقت کنید هیچ توده ای داخل مواد باشد..
۲
حال یک لیوان آب گرم را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید، زیر شعله را کمی زیاد کنید ولی مراقب باشید کاکائو نجوشد، درصورتی که احساس کردید دما زیاد شده دوباره شعله را کم کنید...مخلوط را به ظرف جداگانه ای منتقل کرده، شکر و پودرقند را باهم مخلوط و آنرا به شکلات اضافه کنید...شیر را جوشانده و صبر کنید کاملاً ولرم شود و بعد کم کم به شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود...
۳
قالب مناسبی را چرب کرده و شکلات را داخل آن بریزید، در صورت تمایل میتوانید درون شکلات ها مغز دلخواه بریزید...بعد اجازه دهید شکلات ها یک شب داخل فریزر بماند.فقط یه نکته با این میزان شکر و‌پودر قند شما شکلات تلخ خواهید داشت درصورت تمایل میزان شکر و پودر قند را افزایش دهید... نوش جان
سایر نکات

شکلات تلخ

اگر خواستین شکلات شیرین باشه مقدار شکر رو بیشتر کنید و اگر خواستین تلخ باشه مقدار شکر کمتری استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از شکلات تلخ
نظرات دستور پخت

شکلات تلخ

۰
مریم
من درست کردم ولی تا اینکه از فریزر در میارم شروع به آب شدن میکنه؟میشه بگید چرا اینطوری میشه
۲ هفته پیش
۱
fateme1377
ممنونم
۳ هفته پیش
۰
narges
عالی بود
۳ هفته پیش
۰
fateme1377
پودر کاکائوش زیاد زده
۳ هفته پیش
۰
آرام۶۹
سلام خواهرم با این رسپی درست کرد ولی حالت شکلات نگرفت خمیری شد دلیلش چیه؟؟؟
۴ هفته پیش
۰
fateme1377
جاتون خالی
باید مارک خوبی باشه اخه پودر کاکائو انواع داره
۴ هفته پیش
۰
sahar naz
منم.موخااامه.
راسی.منظور.از.پودرکاکائو‌مرغوب.چی.بود؟
مگه.همین.پوردی.نیست.ک.هر.سوپرمارکتی.داره؟
۴ هفته پیش
۱
fateme1377
مرسی گلی
۴ هفته پیش
۰
fateme1377
😍😘😘
۴ هفته پیش
۰
fateme1377
ممنونم
۴ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
پودینگ انار

پودینگ انار

۲۱.۵k
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)

دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)

۲۶k
کیک یخچالی ساده

کیک یخچالی ساده

۶.۲k
تیرامیسوی کلاسیک

تیرامیسوی کلاسیک

۲۳.۲k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۴۴.۶k
لقمه های شکلات تلخ

لقمه های شکلات تلخ

۵.۹k
سایر کاربران
..عاشق تزیین غذا.مامان نازنین زهرا😘😙😙
اهل تهرانم.روزگارم بد نیست تکه نانی خرده هوشی سر سوزن ذوقی مادری دارم زلال تر از آب روان و همسری دارم به پاک تر از آسمان آبی....و دیگر هیچ ....
الیس الله بکاف عبده،ایا خدا برای بنده اش کافی نیست؟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به گالری کوچیک و ساده من خوش اومدید فرانک هستم بیست و نه ساله ،مامان انیتا و گلتا خانوم...اهل لرستانم...