دستور پخت شکلات تلخ | سرآشپز پاپیون
عکس شکلات تلخ
fateme1377
۸ دی ۹۶
۶۲۴.۴k
#شکلات_خانگی

سلاااااام
بالاخره موفق شدم دستور یه شکلات خونگی خوشمزه رو براتون بزارم...
بارها میخواستم درست کنم اما متاسفانه پودرکاکائو مرغوب پیدا نمیکردم بالاخره چند روز پیش موفق شدم و تو اولین فرصت دستورشو گذاشتم امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد
...
مواد لازم

شکلات تلخ

۷
مواد اصلی
آب
۱ لیوان
پودر کاکائو
۲ لیوان
کره
۲/۳ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
شیر
۲/۳ لیوان
پودر قند
۱/۴ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
ابتدا داخل قابلمه بزرگی مقداری آب میریزیم و میگذاریم بجوشد، بعد زیر شعله را کم میکنیم...کره نرم شده و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط میکنیم و آنها را داخل ظرفی کوچکتر از قابلمه آب ریخته و ظرف کوچکتر را روی آب در حال جوش روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید...دقت کنید هیچ توده ای داخل مواد باشد..
۲
حال یک لیوان آب گرم را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید، زیر شعله را کمی زیاد کنید ولی مراقب باشید کاکائو نجوشد، درصورتی که احساس کردید دما زیاد شده دوباره شعله را کم کنید...مخلوط را به ظرف جداگانه ای منتقل کرده، شکر و پودرقند را باهم مخلوط و آنرا به شکلات اضافه کنید...شیر را جوشانده و صبر کنید کاملاً ولرم شود و بعد کم کم به شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود...
۳
قالب مناسبی را چرب کرده و شکلات را داخل آن بریزید، در صورت تمایل میتوانید درون شکلات ها مغز دلخواه بریزید...بعد اجازه دهید شکلات ها یک شب داخل فریزر بماند.فقط یه نکته با این میزان شکر و‌پودر قند شما شکلات تلخ خواهید داشت درصورت تمایل میزان شکر و پودر قند را افزایش دهید... نوش جان
سایر نکات

شکلات تلخ

اگر خواستین شکلات شیرین باشه مقدار شکر رو بیشتر کنید و اگر خواستین تلخ باشه مقدار شکر کمتری استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از شکلات تلخ
نظرات دستور پخت

شکلات تلخ

۰
منوآقایـــــــے
سلام میشع آب نریزیم من درستش کردم عکسش توپیجم هست.اگه آب نریزیم بدمیشه؟
۲ هفته پیش
۰
منوآقایـــــــے
سلام من امروزدرست کردم گزاشتم توفریزرببینم چی میشه
۳ هفته پیش
۱
fateme1377
عزیزم خیلی گذاشتم ولی تایید نمیشه
۲ ماه پیش
۰
fateme1377
باید طبق دستور دقیق درست کنید .شاید پودرکاکائوتون کم بوده
۲ ماه پیش
۰
آشپزباشی
خانم اگه میتونید فیلم درست کردن این شکلات تلخ را بزارید
۲ ماه پیش
۱
مریم
من درست کردم ولی تا اینکه از فریزر در میارم شروع به آب شدن میکنه؟میشه بگید چرا اینطوری میشه
۱۷ بهمن ۹۶
۱
fateme1377
ممنونم
۱۰ بهمن ۹۶
۰
narges
عالی بود
۹ بهمن ۹۶
۰
fateme1377
پودر کاکائوش زیاد زده
۹ بهمن ۹۶
آرام۶۹
سلام خواهرم با این رسپی درست کرد ولی حالت شکلات نگرفت خمیری شد دلیلش چیه؟؟؟
۸ بهمن ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
کیسل لایه ای انار و شیر

کیسل لایه ای انار و شیر

۷.۸k
پارفیت آناناس

پارفیت آناناس

۱۴k
کاسترد

کاسترد

۱۸.۷k
دسر توتسام

دسر توتسام

۲.۶k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۴۵.۹k
لقمه های شکلات تلخ

لقمه های شکلات تلخ

۶.۱k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بسم الله الرحمن الرحیم ،معجزه میکنه دوستای گلم برام پیام بزارید تا بهتون سر بزنم ،خوشحال میشم کارهای زیباتونو ببینم عاشق یاد گرفتنم 😊
اهل بابلم هنر اولم بافتنیه لطفا این متن رو در تلگرام جستجو کنید و عضو شید @Ariabanoo
نعمت های الهی را قدر بدانیم
🌟🌟 ارومیه🌟🌟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون