مواد لازم

گراتین ژامبون و سیب زمینی

۶
مواد اصلی
سیب زمینی
۱۲۵۰ گرم
ژامبون
۱۵۰ گرم
خامه
۱ پیمانه
شیر
۱/۳ پیمانه
جوز هندی
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
طرز تهیه

گراتین ژامبون و سیب زمینی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
سیب زمینی‌ها را پوست بکنید. ۲ برابر سیب‎زمینی‎‌ها آب داخل قابلمه بریزید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک و سیب‎زمینی‎‌ها را اضافه کنید. ۲۰ دقیقه بعد، وقتی سیب‎زمینی‎‌ها نرم شدند؛ آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خشک شوند
۲
درون یک تابه تفلون کمی کره ریخته و روی حرارت کم گرم کنید. ژامبون‎‌های خرد شده را درون تابه تا جایی که قهوه‎ای رنگ شوند تفت دهید. ( ژامبون‎‌ها تا ۳ دقیقه روی حرارت باشد). ژامبون‌ها را از تابه خارج کنید تا سرد شوند
۳
ظرف پخت مناسب فر با ابعاد متوسط را با کره چرب کنید
۴
خامه، شیر و جوز رنده شده را در یک ظرف مخلوط کنید
۵
سیب‎زمینی‎‌ها را حلقه حلقه کنید
۶
⅓ سیب زمینی‎‌ها را کف ظرف مناسب فر که با کره چرب شده، بچینید. ⅓ ژامبون و کمی نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید.
۷
⅓ مخلوط خامه را رویش بریزید. همین کار را ادامه بدهید تا تمام سیب‎زمینی‎‌ها و ژامبون‎‌ها تمام شوند و لایه آخر را مخلوط خامه قرار دهید و نمک و فلفل بزنید
۸
یک طرف فویل را با کره چرب کنید. ظرف را با فویل چرب شده بپوشانید. سمت کره‎ای روی خامه باشد
۹
فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی‎گراد گرم کنید. ۳۰ دقیقه ظرف را درون فر بگذارید. بعد از آن، فویل را از روی ظرف بردارید و به مدت ۲۵ دقیقه نیز بگذارید بپزد؛ وقتی طلایی شد گراتین شما آماده است
سایر نکات

گراتین ژامبون و سیب زمینی

جوز هندی را‌‌ همان موقع که می‌‎خواهید استفاده کنید، رنده کنید تا عطر و طعم آن از بین نرود. برای سرو این غذا می‌‎توانید از ذرت و زیتون استفاده کنید. برای اینکه گراتین خوشمزه‌تری داشته باشید از سیب‎زمینی استانبولی برای طبخ این غذا استفاده کنید.
نظرات طرز تهیه

گراتین ژامبون و سیب زمینی