مواد لازم
خورش قرمه سبزی با قارچ
۶
مواد اصلی
سبزی
قرمه
۵۰۰ گرم
قارچ
ریز
۲۵۰ گرم
لوبیا قرمز
۱/۲ پیمانه
لیمو عمانی
متوسط
۵ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
آبلیمو
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش قرمه سبزی با قارچ
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
سبزی قورمه را بعد از پاک کردن و شستن به صورت کامل ریز و ساطوری خرد کنید .سبزی خرد شده را در تابه‌ای با ۵-۴ قاشق سوپ خوری روغن کاملا تفت دهید.
۲
لوبیای قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می توان استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ یا ۲ قاشق روغن و۱ قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود ورنگ آن هم روشن بماند.
۳
لیمو عمانی ها را شسته و با آب گرم بخیسانید تا نرم شوند و هر یک از آن ها را با نوک چاقو سوراخ کنید.
۴
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با ۳-۲ قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود، سپس زردچوبه ، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید.
۵
سبزی را هم که قبلا تفت داده بودید همراه با لیمو عمانی به پیاز اضافه کنید .حدود ۳-۲ لیوان آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و لیموعمانی ها پخته شوند.
۶
قارچ تفت داده شده و لوبیای پخته شده را به خورش اضافه کنید. کمی نمک افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد.
نظرات طرز تهیه
خورش قرمه سبزی با قارچ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با مرغ
خورش قیمه یزدی
خورش بامیه با سبزی
خورش قیمه بادمجان
خورش مرغ ترش
خورش آلو مسما
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
