مواد لازم

خورش قرمه سبزی با قارچ

۶
مواد اصلی
سبزی قرمه
۵۰۰ گرم
قارچ ریز
۲۵۰ گرم
لوبیا قرمز
۱/۲ پیمانه
لیمو عمانی متوسط
۵ عدد
پیاز متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
آبلیمو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش قرمه سبزی با قارچ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
سبزی قورمه را بعد از پاک کردن و شستن به صورت کامل ریز و ساطوری خرد کنید .سبزی خرد شده را در تابه‌ای با ۵-۴ قاشق سوپ خوری روغن کاملا تفت دهید.
۲
لوبیای قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می توان استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ یا ۲ قاشق روغن و۱ قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود ورنگ آن هم روشن بماند.
۳
لیمو عمانی ها را شسته و با آب گرم بخیسانید تا نرم شوند و هر یک از آن ها را با نوک چاقو سوراخ کنید.
۴
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با ۳-۲ قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود، سپس زردچوبه ، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید.
۵
سبزی را هم که قبلا تفت داده بودید همراه با لیمو عمانی به پیاز اضافه کنید .حدود ۳-۲ لیوان آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و لیموعمانی ها پخته شوند.
۶
قارچ تفت داده شده و لوبیای پخته شده را به خورش اضافه کنید. کمی نمک افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد.
نظرات دستور پخت

خورش قرمه سبزی با قارچ

۰
مامان آرین ^_^
فکر کردن به قرمه سبزی ک توش قارچ هس حالمو بد میکنه😣😣😣
دیگه قرمه سبزی با مرغ رو میشه تحمل کرد ولی قارچ نههههه،،،باغذاهای اصیل اینکارو نکنید😢😶
۴ روز پیش
۰
یاس
البته لیمو رو چند ساعت توی آب داغ خیس کنید تلخیش خیلی کم میشه
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۰
آنیتا
حتما امتحان کنید
۱۸ شهریور ۹۷
۰
آنیتا
خیلی خوشمزه میشه
۱۸ شهریور ۹۷
۰
Pari veg
عاااااالی
۲۷ مرداد ۹۷
۰
مرضیه
ممنون عزیزم
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۰
mrym nsr89
من قارچ‌رو نگینی سرخ میکنم. عالی میشه. البته طعم و رنگ خورش من خیلی شبیه‌تره به قورمه سبزی اصلی. برای گیاهخوارا عالیه. هرکی خورده باورش نمیشد گوشت توش نبوده...
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۱
mrym nsr89
تلخی لیمو یه عامل بزرگش هسته‌هاشه. لیموی رنگ روشن رو بذارید توو آب جوش ۱-۲ساعت خیس بخوره. بعد از وسط نصفش کنین و هسته هاشو دربیارین. فقط هم ۱ساعت آخر پخت به غذا اضافه کنین. بیشتر بمونه هم تلخیش درمیاد.
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۰
pegah
لیمویی ک پوستش روشنه نخر از لیموهایی که پوستشون خیلی تیره هست استفاده کن
۲۱ اردیبهشت ۹۷
۰
مرضیه
من هم گوشت ریختم و هم قارچ .دستورش تو مجله بود خیلی هم عالی شد
۱۵ فروردین ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
همه چی آرومه.... جنوبی ام با افتخار✌
💏💋maryam ❤saeid💋💏
سمیه هستم ازشهرزیبای شیراز
یه مهرماهی اکشنم عاشق آشپزی وشیرینی پزی
*آفاق را گردیده‌ ام * بسیار خوبان دیده ام * اما تو چیز دیگری*