مواد لازم

خورش قرمه سبزی با قارچ

۶
مواد اصلی
سبزی قرمه
۵۰۰ گرم
قارچ ریز
۲۵۰ گرم
لوبیا قرمز
۱/۲ پیمانه
لیمو عمانی متوسط
۵ عدد
پیاز متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
آبلیمو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش قرمه سبزی با قارچ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
سبزی قورمه را بعد از پاک کردن و شستن به صورت کامل ریز و ساطوری خرد کنید .سبزی خرد شده را در تابه‌ای با ۵-۴ قاشق سوپ خوری روغن کاملا تفت دهید.
۲
لوبیای قرمز را بپزید. قارچ را در این خورش به دو صورت درسته یا ورقه شده می توان استفاده کرد. در هر دو صورت قارچ را بشویید و با ۱ یا ۲ قاشق روغن و۱ قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا بخار شود ورنگ آن هم روشن بماند.
۳
لیمو عمانی ها را شسته و با آب گرم بخیسانید تا نرم شوند و هر یک از آن ها را با نوک چاقو سوراخ کنید.
۴
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با ۳-۲ قاشق سوپ خوری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود، سپس زردچوبه ، ادویه و فلفل را به آن اضافه کنید.
۵
سبزی را هم که قبلا تفت داده بودید همراه با لیمو عمانی به پیاز اضافه کنید .حدود ۳-۲ لیوان آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید سبزی و لیموعمانی ها پخته شوند.
۶
قارچ تفت داده شده و لوبیای پخته شده را به خورش اضافه کنید. کمی نمک افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد.
نظرات دستور پخت

خورش قرمه سبزی با قارچ

۰
???
البته لیمو رو چند ساعت توی آب داغ خیس کنید تلخیش خیلی کم میشه
۶ روز پیش
۰
آنیتا
حتما امتحان کنید
۱۸ شهریور ۹۷
۰
آنیتا
خیلی خوشمزه میشه
۱۸ شهریور ۹۷
۰
Pari veg
عاااااالی
۲۷ مرداد ۹۷
۰
مرضیه
ممنون عزیزم
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۰
mrym nsr89
من قارچ‌رو نگینی سرخ میکنم. عالی میشه. البته طعم و رنگ خورش من خیلی شبیه‌تره به قورمه سبزی اصلی. برای گیاهخوارا عالیه. هرکی خورده باورش نمیشد گوشت توش نبوده...
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۱
mrym nsr89
تلخی لیمو یه عامل بزرگش هسته‌هاشه. لیموی رنگ روشن رو بذارید توو آب جوش ۱-۲ساعت خیس بخوره. بعد از وسط نصفش کنین و هسته هاشو دربیارین. فقط هم ۱ساعت آخر پخت به غذا اضافه کنین. بیشتر بمونه هم تلخیش درمیاد.
۲۹ اردیبهشت ۹۷
۰
pegah
لیمویی ک پوستش روشنه نخر از لیموهایی که پوستشون خیلی تیره هست استفاده کن
۲۱ اردیبهشت ۹۷
۰
مرضیه
من هم گوشت ریختم و هم قارچ .دستورش تو مجله بود خیلی هم عالی شد
۱۵ فروردین ۹۷
۰
مرضیه
من هرچی لیمو میخرم تلخه کسی میدونه چرا
۱۵ فروردین ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت سبزی فسنجان

خورشت سبزی فسنجان

۲۶.۶k
خورش قرمه سبزی دامغانی

خورش قرمه سبزی دامغانی

۱.۱k
قرمه سبزی با مرغ

قرمه سبزی با مرغ

۱.۱k
خورش قیمه بادمجان

خورش قیمه بادمجان

۳۴.۵k
خورشت قرمه سبزی با سیر

خورشت قرمه سبزی با سیر

۱.۵k
خوراک شوید باقالی(خشکاویج)

خوراک شوید باقالی(خشکاویج)

۲۵.۵k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون